人們常說年年有餘,說明人們對於魚還是帶有比較好的寓意,有的人也經常寫成“年年有魚”。大魚大肉也成了人們常常掛在嘴邊的一句話,表示生活過得美好。中國的傳統節日都必不可少的就是魚,特別是在春節的時候都必須做一道魚相關的菜品,紅燒魚,酸菜魚之類。
今天給大家推薦一道關於魚菜品——貴州酸湯魚,這是貴州一道特別具有地域性的美味佳餚。
貴州酸湯魚
用料:
新鮮的魚:一條、食用鹽、胡椒粉、料酒、老薑、大蒜、大蔥、香菜、木姜子(油)、糟辣椒、凱里紅酸湯、豆腐、西紅柿、油
做法:
第一步:將魚sha好後,清洗乾淨,分離魚頭魚和魚身;將魚身肉切成魚片,裝入盆中,加入食用鹽胡椒粉、料酒抓均勻醃製15分鐘。第二步:將老薑和大蒜切成片,香菜和大蔥切成段,豆腐切成小塊,香菇切成片,西紅柿切成塊。
這樣美味的酸湯魚就完成了,希望大家喜歡。
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