孜然牙籤牛肉的用料
牛肉250克 醃製材料:料酒1勺 醬油半勺 胡椒粉少許 澱粉3勺 橄欖油半勺
後邊炒時需要準備:蒜3瓣 生薑適量 幹辣椒4顆 青椒粒適量 孜然粉適量
孜然牙籤牛肉的做法
步驟1
將牛肉切片備用
步驟2
加入將上面所有醃製材料都,切記用手抓勻,用筷子的話容易將肉搞碎,醃製半個小時。
步驟3
期間準備好所有材料。
步驟4
將醃製好的牛肉用牙籤串好,這一步需要耐心哦。
步驟5
取一個小鍋,熱油。放入筷子,筷子上冒小泡就說明油溫夠了。
步驟6
分次將串好的牛肉下入鍋裡,中火,牛肉邊緣有點焦黃即可,喜歡吃老一點的也可以多炸一會兒。
步驟7
用吸油紙吸乾多餘的油。
步驟8
另取一個鍋,倒入少許油,加入幹辣椒、生薑、蒜,編炒出香味。
步驟9
加入炸好的牛肉和青椒粒,翻炒均勻。
步驟10
翻炒撒入適量孜然即可,不要炒太久,牛肉會很老。
步驟11
出鍋,撒上些白芝麻即可!