冷黃瓜
這道涼菜大概是在每個家庭的夏天做的。夏天涼爽涼爽,黃瓜涼爽爽口。
-材料-
黃瓜:2
大蒜:3-4瓣
醬油:2湯匙
糖:2湯匙
醋:2湯匙
鹽:適量
香薰油
花椒油
辣椒醇
-實踐-
1。首先,把整個黃瓜從開始到結束,用刀的後部,然後切成小塊。黃瓜更容易被調味。
2、蒜茸搗成蒜茸,所有調味料在碗裡拌勻,根據自己的口味,再調酸甜鹹。然後將其倒入大碗中,倒入黃瓜切碎,拌勻,醃20分鐘,然後稍微攪拌。
3,這道涼菜一定要有大蒜,才能品嚐。此外,色拉中的各種調味料不應被限制,即使它與最簡單的黃色醬油混合。
涼拌金針菇
沁人的白色、透明的綠色、明亮的橙色和些許成熟的黑色、清新的外觀、酥脆的味道,絕對是夏日菜餚必備的佳餚。
-材料-
金針菇:80克
黃瓜:50克
胡蘿蔔:25克
熟芝麻:適量
石油:適量
鹽:適量
白糖:適量
白醋:適量
油:1個小勺子
芝麻油1/4匙
-實踐-
1。移去金針菇根,取出根,洗淨。
2,將適量的水放入鍋中,然後煮沸,加入蘑菇中。
3、洗黃瓜,切小刀。
4,再次剪斷絲綢。
5、胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲。
6,將適量的水放入鍋中。煮沸後,滴幾滴油到胡蘿蔔中,然後用冷水沖洗。
7、將Flammulina velutipes、黃瓜絲和胡蘿蔔絲放入容器中,加入鹽、糖、白醋,均勻攪拌均勻。加入油,芝麻油拌勻。
8、在小碟子裡撒上一點熟芝麻。
1、金針菇根味較重,建議切碎可使口感更好。
2。手拌和涼盤的手掌溫度容易吸收調味味,然後加入筷子加入香油。
土豆絲
土豆切水,酸辣調味汁澆在脆生土豆絲上,刺激熱疲勞的味蕾,是夏季食慾的保證。
-材料-
馬鈴薯:2
蔥:有點
幹辣椒:2, 3
Zanthoxylum:1個小勺子
鹽:有點
醋:有點
芝麻油1匙
-實踐-
1、土豆去皮,用大孔擦拭絲擦拭機,小心不要擦手指,當然,也可以裁剪,但工具不能保持這種擦拭方法更容易得到甚至粗和薄土豆絲,和速度。
2、把土豆擦乾淨,立即倒入自來水中洗淨澱粉,否則口感會不整齊,土豆絲會變紅。
3,濾出水。水在鍋裡煮沸。
4、打開水後,將土豆倒入筷子,將筷子撒散。當土豆又小又透明時,他們立刻關掉火,倒進網裡,把土豆和開水分開。土豆絲立刻穿過冷水。
5,此時,把鍋裡的油加熱,然後把辣椒和胡椒炸開,直到乾燥的辣椒稍微變黑,立刻就出來。如果你有油和胡椒油和胡椒油,你可以完全省略這一步驟。
6,在土豆絲的冷水中,儘量瀝乾水分,加鹽,洋蔥,撒上辣椒、芝麻油、芝麻油和少許醋。
7,轉移到盤子裡。你可以吃它。
8,如果你有辣椒油和胡椒油,你可以直接把它倒進盤子裡。它非常酸和可口而且非常開胃。
1,土豆絲必須是過水的,要過濾兩次,第一次是要洗生馬鈴薯澱粉,第二是撇開水,是為了防止馬鈴薯軟爛的味道,這是不適合蔬菜。
2,醋必須加一點,黑醋可以,可以使菜餚明亮。
菊花雞絲
熱菊花和雞絲用醬油調味,還有一點香芝麻,它是健康、低脂、營養和美味的。
-材料-
菊花菊:1大
雞胸肉:1小塊
食用油:1個小勺子
醬油:1湯匙
油:2個小勺子
芝麻:1捏
紅辣椒:遺漏
-實踐-
1、菊花噎到根部,洗淨;
2。雞胸肉在冷水中煮熟,去掉,撕成絲。
3,再煮一壺水,加入1湯匙食用油。
4,放入菊花菊花,最好先把根莖放在十秒以上,然後將葉子浸入水中,然後加熱半分鐘。
5。取出後,輕輕擠壓(熱)並切下。
6、將其放入大碗雞絲中,加入1湯匙醬油、2湯匙芝麻油,撒芝麻拌勻。最後,你可以灑一個小辣椒環,這是更悅目的。
豆芽菠菜拌粉絲
這種涼爽的菜餚一定是最好的夏日禮物,從第一次到回味,都令人耳目一新。
-材料-
菠菜:2
豆芽:200克
粉絲:1小夥子
生醬油
陳醋
鹽
白砂糖
香薰油
芝麻油
-實踐-
1、菠菜根、洗、切切片。
2。沸水中煮沸的水。
三。取出冷卻菠菜,在冷水中除去,瀝乾,瀝乾。
4、豆芽以同樣的方式,過沸水煮沸,再過冷水,撈出,瀝乾水分,備用。
5,風扇以同樣的方式,過沸水煮沸,然後過冷水,撈出,排水,備用。
6、把菠菜、豆芽和粉絲放在同一個容器裡。
7、用醬油、醋、鹽、糖和芝麻油倒入醬汁。
8,倒入一勺芝麻胡椒油。
9。可以均勻攪拌。
1、沸水煮蔬菜時,可放入幾滴油或一撮鹽在鍋中,可使青菜更綠。
2,不喜歡辛辣的人,可以添加最後一勺辣椒油。
三種冷拌蔬菜
冷三絲是中國傳統名菜。紅、綠、白、三色、鹹、酸。三味柔和、酥脆、光滑。
-材料-
海帶絲
黃黃瓜絲
球迷
鹽
生醬油
雞精
醋
辣椒醇
香薰油
花椒油
糖
蒜泥
-實踐-
1、海帶絲(開水)胡蘿蔔絲(開水)幹豆腐絲(開水)粉絲(軟開水)青椒絲、黃瓜絲、熟瘦肉絲、豆芽(開水)
2、燙後,迅速撈出,放入冷水中。
3、控制三絲的水分含量,加入大蒜、芝麻油、醋、鹽。將適量的油倒入平底鍋,加入胡椒炒熟。把花椒移開,把油倒進盤子裡。拌勻。
冷豆角
不要炒豆子,學這個新的做法。
-材料-
白糖:一點點
美味:一勺
醋:勺子
幹辣椒:6
姜:適量
大蒜瓣:適量
雞精:適量
蠔油半勺
芝麻油:半湯匙
鹽:適量
-實踐-
1,首先,讓豆類代碼整齊,掉頭,去除尾部並切成段。(豆角的長度比平時長)
2、蒜茸,切成末,幹辣椒切成段。
3,把水倒進鍋裡,一勺鹽,一勺油。
4、把水燒開,煮開鍋,加入豆子,煮三分鐘,然後煮豆子。烹調後,顏色變綠,然後出來。
5,把冰水放在冰涼和冰層中最好。冷卻後,在豆的中間有一個密封,這是從位置抽出的。
6,將鍋幹,倒入油中。
7,倒入辣椒,炒胡椒,冷卻。
8、涼後,倒入蒜泥和蠔油,品嚐新鮮醋、芝麻油、鹽和糖。
9、混合後倒入豆角,用筷子拌勻。最後在一個盤子裡。這樣,就做了一盤冷豆。