在廣東這邊,但凡好一點的酒樓,一定會有這道菜:“
現在不知道為什麼,在外頭吃的菜是越來越鹹了,味覺也變得越來越遲鈍。如果一餐飯局裡,中途上了這道菜,就好像中場休息, 讓味蕾又恢復了激情!
這道既可以作為菜,又可以作為湯,甚至當成主食的菜餚,一定會讓你的飯桌錦上添花哦!而且,隨便一做就是大飯店的水平,學一次就能會,快做起來吧!
——所有食譜都是親身試驗過後,總結出來的最簡單可行的方法哦!——
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椰汁香芋南瓜煲
食材
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南瓜 /芋頭 / 香菇 /
椰漿 / 蔥段 / 蒜頭
TIPS
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● 椰漿在大一點的超市有賣!如果實在沒有,買罐濃度高一點的椰汁,然後加點糖代替試試?
● 各種食材的分量不會太影響最後的味道,按自己的喜好添加就可以了。椰漿的多少最後也可以通過嘗味來調整。
步驟
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1
香菇,南瓜,香芋,蒜頭洗淨切塊,蔥切段。注意切芋頭的時候戴上手套防過敏哦!如果沒有手套,那麼
2
蒜放油鍋爆出香味,放入芋頭炒至表面微微變硬。
3
放入南瓜和香菇,稍微翻炒一下。
4
炒過的材料全部倒入一個砂鍋裡,倒入剛好浸過食材的水,大火燒開後轉小火慢煮8分鐘。待芋頭和南瓜都軟了以後,倒入椰漿 (邊倒邊嘗一下味道,加到合適自己口味即可)。加點鹽調味。
加入蔥段,關火,完成!
南瓜清甜,芋頭糯香,椰汁香濃,一道不可能失敗的菜,是不是躍躍欲試了?
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“這裡是六媽在6平方米廚房的美食記錄,分享家庭烘焙,快手簡餐,創意素食,美味湯品。幸福不一定要擁有很多;它是內心的寧靜,並懂得在有限的條件下創造美好。一起動手做美食,幸福其實就在那一口之間~
”
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餵飽家人的胃,還要餵養自己的靈魂
和六媽一起下廚,讀書,育兒