03.03 鸡腿这样做吃着才过瘾,1次做8个鸡腿不够吃,肉香酥烂回味无穷


大家好,一闪一闪亮晶晶,我是小小美食家闪闪。今天跟大家分享鸡腿的经典做法——香酥鸡腿,这样做出来的鸡腿吃着特别过瘾,做法简单,一看就会,赶快一起来看一下吧!


鸡腿正反两面各划2刀,这样会让鸡腿更加入味。切好之后再次清洗干净,加入2勺盐、少许料酒、12勺酱油、葱花、蒜末、姜末、桂皮、丁香、花椒、八角、香叶,抓拌均匀,放入冰箱腌制2个小时。
锅中烧水,把腌好的鸡腿直接放在蒸锅上面,开中火蒸40分钟。蒸好的鸡腿放在一边晾凉,挑出里面的调料,放在一边备用。
锅中多倒一些油,油温6成热,放入鸡腿,小火慢炸,炸至金黄色捞出。锅内油温再次升高时,倒入鸡腿复炸,大约30秒左右就可以出锅了。
这道香酥鸡腿就做好了,金黄诱人,外酥里嫩,肉香味浓郁,看着就流口水。今天的美食就跟大家分享到这里,以上是闪闪的原创文章,喜欢记得关注我,我们下期再见!