最近每天都有堅持去跑步，早上時間太緊張，晚上事情太多抽不出身，所以把時間擠到了下班後，我下班比較早，先去體育城跑五圈再走一圈，每天大概2600米吧，堅持了一個月下來，身體還是有變化的，每次跑完感覺特別舒服，每一個毛孔都是舒暢的。身體好才是一切美好的基礎，所以堅持適當的鍛鍊還是很有必要的。
每天的活動量增加了，也會更有食慾，更喜歡折騰各種美食來吃。早餐是一天中比較關健的一餐，現在的早餐雖然沒有時間好好擺盤拍照，但還是要各種搭配著來吃的，經常做的是烤蛋糕和麵包，但是時間久了，大人孩子也都會吃膩，所以最近又換了這個餅---厚鬆餅，鬆餅的做法有很多，有酵母版本的，也有打發蛋白用蛋白來膨發的，個人感覺幾種做法都差不多，掌握好方法了，做出來都比較鬆軟。用酵母需要提前在晚上就準備好，早上來做的話。但如果沒提前準備，還是建議用這個做法，做法比較簡單，麵糊混合好後，不用烤不用蒸，用平底鍋烙一下就行，沒有加一滴油，只是加了適量糖，健康無負擔，口感上鬆鬆軟軟，搭配蜂蜜和果醬都是非常棒的。
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所需材料：
低筋麵粉40克 雞蛋2個 水（牛奶）30克 白糖20克 檸檬汁幾滴 藍莓醬1勺
步驟做法：
1把蛋白和蛋黃分離，分別盛放到無油無水的碗中。
2蛋黃攪散，倒入水或者牛奶攪均勻。
3用麵粉篩把低筋麵粉篩入。
4快速的攪拌均勻即可，不要攪拌過度。
5蛋白中加入2滴檸檬汁，打至溼性發泡，提起打蛋器，蛋白有個小彎勾即可。
6取三分之一蛋白放入蛋黃糊中。
7翻拌均勻後，再倒入餘下蛋白中，快速翻拌均勻。
8舀一勺麵糊放入平底鍋中，再舀一點進去，讓麵糊看起來比較飽滿。開小火，加入一點點水，蓋鍋蓋燜一會兒。
9看到麵糊表面定型後翻面，再加一點點水，蓋蓋子燜2分鐘即可。
裝盤後加點藍莓醬，鬆鬆軟軟特別好吃。
小貼士：
1全程小火煎鬆餅，火大了容易糊底。
2蛋黃糊在攪拌的時候，一定要快速，避免麵糊起筋，起筋後會影響成品的膨發度和口感。
3蛋黃糊和蛋白混合時，要上下翻拌，避免消泡。
4不喜歡藍莓醬可以換蜂蜜，當然什麼也不放也是可以的。
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我是淺淺眉，80後寶媽一枚，熱愛生活，喜歡分享，喜歡創意美食，所有作品均為原創，感謝每一位朋友的關注和點贊，歡迎每一位朋友轉發並留下自己的觀點