今天給大家分享這道濃醇的焦糖味紙杯蛋糕。
需要的食材：
蛋黃
蛋白
糖
底筋麵粉
玉米油
牛奶
奶油
焦糖沙司
步驟：
1、把食材都準備好，分離好蛋清，蛋清冷藏待用
2、蛋黃加糖20g搗鼓
3、加入玉米油20g
4、加入牛奶20g
5、加入低筋麵粉45g
6、慢慢攪拌均勻放在一邊，不要拼命打圈
7、蛋清加入幾滴檸檬汁打開，魚眼泡泡加20g糖，打到細膩泡泡加20g糖，高速打發
8、打到有尖峰不倒就可以了
9、蛋白和蛋黃分批混合，切拌成蛋糕糊倒入模具
10、烤箱中層上下火170度烤15分鐘左右
11、出爐冷卻
12、冷卻透了加入自己喜歡的奶油上去
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