土雞半隻，洗淨備用
去殼板栗泡水備用
土雞剁塊
坐鍋燒水，加入板栗，煮至七分熟撈出備用
另起鍋，燒至三成熱時入雞油煸炒
炒出油汁後，下豆瓣醬，八角，桂皮，香味，生薑煸炒
小火炒出香味後，下雞塊翻炒
不停的翻炒，直至雞皮緊縮
沿鍋邊淋入生抽一勺。
翻炒均勻上色加入熱水，沒過食材，大火燒開後轉小火燜20分鐘。
加入板栗
喜歡的朋友點下關注轉發收藏
喜歡的朋友點下關注轉發收藏
喜歡的朋友點下關注轉發收藏
03.29 大吉大利，今晚吃雞，“板栗燒雞”送到，趁熱吃
東食記