如今年轻人的压力越来越大，毕了业之后去外工作，大部分工资都比较低，一个月除掉生活费和家庭开支，根本攒不下几个钱，所以现在很多年轻人都不愿意待在单位，自己辞职去外面创业。
一个40岁的男子本来在单位有个稳定工作，但是他不顾家里人的反对，非要将自己工作辞掉，在路边卖起了小吃，虽然每天都风吹雨淋，辛苦之外也带来了不错的收入，比之前在单位多赚好几倍，我们一起来看看这道小吃吧！
从街边看过去，它的小吃摊看起来很简陋，就是一个大电动三轮，旁边放着一个很大的盆子，盆子中放着好几只小火炉，每个小火炉中装满了燃烧的木炭，而炉子上面放着一个个小煎锅，煎锅比普通的菜锅小了很多，不过就是这个小煎锅，确实他制作美食的法宝。
只见男子将面粉中加入小麦粉，然后加入适量的清水，用勺子在里面均匀搅拌，然后打入鸡蛋，又加入不少纯牛奶，经过一会搅拌之后，就成了一大盆粘稠的面糊，男子用一个不大的勺子将面糊给盛入小煎锅中，最后盖上一只盖子，放在炭火上面炙烤.
每隔一小会翻动一次，大概用了三四分钟，里面的小吃就出锅了，能够看见小摊上有特别多这种小锅，因为生意非常红火，男子放下了这只小锅之后，立刻又将另一只小锅给拿起来制作，看起来非常忙碌。
顾客来购买时，男子将制作好的小吃用一只小叉子插在盘子中，然后放入小吃，刚出锅的小吃热气腾腾，充斥着很浓的奶香气味。顾客都在排队抢购，一斤25块钱，旁边很多都是回头客过来购买，男子基本上每天都要卖到夜晚七八点才收摊。除掉成本一天能收入好几百块钱，这种小吃没有过多的油腻和糖，吃起来美味又健康。男子已经买了两年小吃，还回到老家县城买了房，不知道大家吃过这种小吃吗？