愛爾蘭鮮奶油司康
英國大老鷹(司康)，美國橡皮筋(比司吉)。
我想很多人都和我一樣，是在肯德基爺爺的引領下，才認識了比司吉這號人物。隨著口袋零花錢漸多，才發現原來比吉司在英國有個遠方親戚叫司康。這二者的差異分享如下：馬莎史都華所說，兩者差異只是文化及創意變化，比司吉微鹹，美國人把它當佐餐麵包抺肉汁用，而司康則是英國人，或者是在烘焙坊、咖啡屋和茶鋪裡所見的午茶甜食。在美國，比司吉和司康並存，從我閱讀美國人所寫的食譜中所見，通常以圓形壓切割比司吉麵糰，或直接把麵糰均分撕成小團，司康則往往整成圓餅型，再分切成6-8個角狀然後烘烤。
回家怒吃司康的趣聞。觸動我跟進做『司康』的念頭，本人做的司康分享如下：
備料
製作麵糰
放入乾粉混合，再倒入鮮奶油&蜂蜜攪拌至麵糰溼潤
壓平面團，擀圓，用保鮮膜蓋住冷藏10分鐘
注.鋪上烘焙紙再擀圓，較不沾粘。
整型
用手指輕壓司康麵糰側邊，切成8等分
蘿絲說用手指輕壓側邊，能讓司康長得高長得壯(不易碎)
冷卻