欣宝娘亲
夏季到了，越来越多人的都习惯于购买一些熟食作为晚餐，通常我们在熟食店最好卖的往往都是猪头肉、猪蹄、鸡胗等，最为好卖。今天小编我就给大家分享一个在家做鸡胗的方法，这样的做出来的鸡胗肉质鲜嫩！
首先我们要准备的食材：两瓶啤酒、 适量香菜（根据个人口味）、 鸡胗、小尖椒、蒜头、少量芝麻，调料：食用油 、卤味汁（这里我用的是排骨汤）、鸡精 、白糖、味极鲜酱油。
第一步：我们先在锅中等比例的倒入水和啤酒，直至没过鸡胗，推荐放入两个姜片！鸡胗熟后，倒出沥干，并放至凉水中大约45分钟左右，小技巧：啤酒可以使鸡胗更加鲜美！
第二步：将泡好的鸡胗切片，等待入锅备用！
第三步，小火，锅中倒入适量食用油，放入之前准备好的蒜头末、小尖椒。炒出香味后，倒入适量排骨汁，少量啤酒，味极鲜酱油、鸡精、糖。最后倒入鸡胗片和香菜，撒上芝麻炒均即可。
最后盛盘之后建议冷却一个小时食
东北小康家
作为一个资深吃货，对美食有一定的了解。夏天天气炎热本人比较喜欢吃的一些熟食，比如：黄瓜拌猪头肉、葱丝拌猪耳朵、凉拌肚丝、蒜泥肘子、芹菜拌鸡丝、泡椒凤爪、夫妻肺片、猪皮冻、水晶肴肉、酱猪蹄（带肉冻）。现在人们的饮食习惯喜欢荤素搭配，夏天单纯吃熟食有点油腻，这些菜基本都是熟食加点青菜稍微加工味道很好的菜，喜欢的朋友可以尝试一下。
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泰山小九
夏天到了，天气越来越热啦。食欲也逐渐减退了。进了厨房整个人都像在蒸房里，太心酸了，这时候要是吃上一碗清凉的面条，炝一碗火辣辣的红油，兑半碗麻酱汁，来二两面，拌一拌，心里别提多么舒服了。今天小哥就给大家分享下夏日必备酸辣凉拌面：
食材：
面条
辅料：
蒜、葱、白糖、醋、生抽、黄瓜、花生、芝麻酱、鸡精、辣椒油、油、盐
步骤：
1.黄瓜清洗干净切丝，胡萝卜洗净切丝备用。
2.葱洗净切葱花，蒜剁成蒜末。
3.起锅热油，倒入花生煮熟捞出，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用。4.取一小碗，放入蒜和芝麻酱，醋、生抽搅拌均匀。
5.倒入花生碎、盐、鸡精、白糖和辣椒油。
6.料汁搅拌均匀，看着是不是辣辣的超想吃！
7.下面条就不多说了，面条熟了过凉水，放入碗中。
8.碗中倒入搅拌好的料汁，放入黄瓜丝和胡萝卜丝，拌匀就开吃吧！
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呦呦美食
一到夏天好多人都会懒得不爱干活，主要原因天太热，但是不管怎么样还得吃饭吧，总之不能让肚子饿着，那就只有上街买个熟食最快捷最省事，卤鸭掌是我的最爱，还有五香鸡胗，卤猪头，这就是我经常买的老三样，买回家装盘，然后再配点啤酒慢慢品尝。啊！真美味！
彩迷小合子Vlog
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小眯眼啊爽
夏天天气炎热，心情烦闷，胃口不佳。是时候来些开胃菜了！
以凉拌菜、卤菜为代表的熟食，无疑是一种很合时宜的开胃菜。我们知道，卤菜香辣可口，开胃非常，再加上几瓶冰镇啤酒下肚，那简直就是爽歪歪啊！
对于爱整两口的朋友来说，熟食不仅是开胃菜，更是很好的下酒菜。吹着晚风，吃着小菜，喝着小酒，一晚上就这么过去了。
熟食当中，很多朋友喜欢凉拌菜，但我却偏爱卤菜。不仅是颜色好看，让人有食欲，更因为皮有嚼劲，肉够入味，外Q里香，肉不过烂，也不过柴，很不错。
推荐几款我夏天经常吃的卤菜。
1.卤鸡爪
主要是耐吃，有一回和一朋友喝酒，买了半斤左右的洪濑鸡爪，两箱啤酒下去了，鸡爪看起来还是满满的。我一般买卤菜都不看牌子，不过洪濑的鸡爪，我觉着还可以，有嚼劲，够香，而且味道也不错。
2.卤肥肠
我最看重它的嚼劲，越嚼越香。颜色稍暗红一点比较好吃。但没办法讲哪家做的好吃，这个要自己试试。主要是干净卫生，这个最重要。
3.卤鸭脖
这个部位的肉细、香，很容易入味。吃起来干香有嚼劲，而且鸭脖肉虽然不多，但是很耐吃，比鸡爪耐吃多了。
4.卤香干
我比较喜欢麻辣味的，有豆香，而且辣辣的很开胃。如果是切成细长条的香干，味道更棒。一口香干一口冰啤，非常爽。主要还是冲着它的干香和够味去的。
5.猪头肉
嚼劲最重要，跟肥肠差不多，越嚼越香。不过还是那句话，干净最重要，猪头肉最不想买到的就是那种，让人看起来很没食欲的带毛猪头肉。所以要多看几家，或者自己做也行。
友情提示：肠胃不好的人，最好不要强行喝冰啤，或是饮酒。
烤肉叔叔
夏天我们常在家自己做熟食。如去超市里卖些生的鸡爪，鸭翅，小鸡腿，鸡胗，猪脚，在家自制卤水，如先放些冰糖在锅里炒出糖色，糖色炒好就加水再放上:香叶，八角，干辣椒，桂皮……等等，我觉得吧在家自制熟食干净，放心，也可以卤些鸡蛋或花生米。
雾里看花4257
卤菜就馒头越吃越无忧，再加一盘花生米和一杯冰啤酒，能连续吹上个几天几夜都不在醉的😄
BOE小诸葛
凉面加醋，还是小时候的味道。