现在想做卤菜生意，还是在菜市场或开门面好那个更靠谱。

1:个人建议选择菜市场比较好，菜市场人流量大，菜市场和人们人日常生活息息相关，有的人每天都会跑菜市场去买菜，有各种各样蔬菜瓜果，肉类，海鲜，水产，小到油盐酱醋米，锅碗瓢盆应有尽有。

2:而且选择菜市场内部的门面来做卤菜生意是最好的。现在很多农贸市场菜市场都比较正规化，人们生活水平的提高对熟食卤菜类食品要求也会提高。菜市场内部都有归类，你可以找一个20平米的菜市场内的店面租金在30000左右,简单的装修一些，做一些干净玻璃餐柜，还必须装有空调，卫生设施一定要到位。

3不建议流动性在菜市场摆摊卖卤菜熟食你想如果我去菜市场买卤菜我看到你是摊位上卖的，我绝不会买，如果天气热有苍蝇，昆虫之类的，让人觉得很不卫生，哪怕你食料再好做的再好吃我也不会买。

4:总结:个人认为做卤菜生意，选择菜市场内部店面开卤菜店比较靠谱，你肯辛苦，运营好店铺的优势，可以给你带来一个不错的收益。

安吉个嘛咻嘎生活帮

现在做卤菜生意，店面和地摊哪个靠谱？首先说店面的优势就是方便现场操作冰柜啊，用水压用火就比较方便，锅碗瓢盆，随时用随时拿，缺点房租贵，转让费贵，投资大，。

摆摊的话说，城管检查的时候，东躲西藏，刮风下雨，出摊不方便，有些食物需要保鲜用冰柜也不方便，有点投资小风险小。

不过现在卖卤料确实不是最佳时候，首先，天气变凉了，卤菜一般凉的都是，夏天是他的旺季，现在慢慢变凉的，喝啤酒吃卤菜的人少了，还有现在的猪肉价钱特别贵，一斤就20多了，你做熟以后价钱更贵，所以说，现在做卤菜不是最佳季节，也不是最佳的时候。

大饼哥vlog

我在合肥做脱脂熟食推广合作交流，味道好到哪都有饭吃，这个时代是竞争的时代，是淘汰的时代

脱脂猪蹄熟食

味道和卫生排第一，很多人不吃卤味，其原因主要是怕不卫生，如果你打消了顾客的顾虑，勾引了她的胃口，价格不离谱，是不会对生意有影响的，线上线下一起做，拓宽销售渠道，有机会尝尝我做的五香卤，交流一下！

夜阑静

如果做卤菜的话我建议还是在菜市场做比较好，这样没有门面租金压力，只要味道好价格稍微比门店底一点，那生意恳定好，因为消费者是主要看味道和价格的，卤菜店的毛利率在百分之五十以上，而租金要去掉百分之十几，所以说在菜市场卖卤菜比较合算，本人在重庆开店做过几个月知道这些事，夫妻店一天累得要死，营业额一千多，算下来只挣点工资，还投资了十万左右，一个字，什么都不好干。