在你的家鄉，土豆都有哪些吃法？

微西寧

土豆應該算是出現在我們日常生活中比較高的一種食材了，無論是排骨燉如土豆還是土豆炒肉等等都非常受歡迎，今天和大家分享一個比較涼爽的吃法-酸辣土豆片，做法僅供大家參考。

食材：

土豆

大蒜

小蔥

鹽

雞精

生抽

醋

香油

花椒油

蒜末

辣椒粉

五香粉

做法步驟：

1、土豆切片

首先洗淨去皮的土豆切成薄片，切好的土豆片放入盆中，用水泡15分鐘把表面的澱粉去掉這樣口感更清脆。

2、準備配料

3、土豆片焯水

起鍋加水燒開，加入一勺鹽放入土豆片焯一下水，鍋再次煮開後再煮2-3分鐘即可。

4、調味

撈出土豆放涼水中過一下涼，控幹水分的土豆片中加入鹽、雞精、生抽、醋、香油、花椒油、蒜末、蔥花、一勺辣椒粉、少許五香粉，然後用燒熱的油淋在上面，攪拌均勻裝入盤中就可以開動啦。

酸辣開胃爽口美味的酸辣土豆片就做好了。

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小貼士：

1、土豆片焯水時間根據自己的喜好增減就好，喜歡吃脆一點就短一點。

2、喜歡吃辣的可以多放一點辣椒粉，或者再放點小米辣。

小漁美食

土豆在我的家鄉叫馬鈴薯，在小時候其實吃土豆的機會很少，至少是上到初中後菜市場才慢慢有賣。畢竟我們當地青菜的種類繁多，所以土豆被當做主食來吃是很正常的。最初能買到的土豆基本上只有雞蛋大個的。用來和紅薯一起煮著吃。當然也有用來炒肉片。到後來信息發達，大土豆也進入了菜式，吃土豆的方法也多了起來。到現在土豆的吃法基本上和全國大部分地方一樣。

百香的廚房

乾鍋土豆片，土豆片少了油炸的過程，做法很健康。土豆片吸附了五花肉的油脂，焦香味美，肉片微黃，幹香不膩，是一道絕美的下飯好菜！快跟著鄭州新東方烹飪學校老師學起來吧~~

用料

主料：土豆300克、五花肉200克。

輔料：食用油1勺、鹽2克、沙茶醬2湯匙、糖1茶匙、生抽2湯匙、青紅椒2個、熟芝麻少許、蔥1段、姜1塊、八角2粒。

乾鍋土豆片的做法

1.青紅椒切塊；

2.土豆切厚片，放入水中浸泡；

3.蘇泊爾翻炸鍋粒放入1勺油，放入八角、五花肉片，定時5分鐘；

4.五花肉微黃出油後放入沙茶醬、蔥、姜，定時3分鐘；

5.蔥、姜炒香後放入土豆片、青紅椒片、鹽、糖、生抽拌勻，定時10分鐘；

6.時間到，土豆成熟，放入熟芝麻，拌勻即可。

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青飛颺

很多的商業街區和民俗步行街附近，都有高山小土豆的，生意都太火爆了，學校附近，步行街周圍、夜市小吃街，總見高山小土豆的攤位前，圍著很多排隊等待美食的人。金黃酥脆、椒香味濃的小土豆，幾乎沒人不喜歡的。

狼牙土豆是一種休閒食品，油炸食品，和薯條的口味有點相似。因狼牙土豆用特殊的設備做出的樣子很好看，又很特別，像狼牙一樣，所以就給它起了一個非常好聽的名字“狼牙土豆”。多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，是家喻戶曉的飯後小食。在其他地區也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，因恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。因製作簡單，價格便宜，深受當地市民的喜愛。

高陵區隸屬於陝西省西安市，高陵區位於陝西省關中平原腹地，西安市轄域北部。洋芋片夾饃，是陝西省西安市高陵區著名的漢族小吃，相媲美著名的肉夾饃，洋芋片夾饃以土豆和麵粉為主要原料。最早在高陵區東環路中段有賣涮菜的，裡面有蘑菇、火腿腸、土豆片等，後來發現土豆片銷售不錯就主要改用土豆片再配上大薄餅。

炸薯條一種土豆條的油炸速食。做法是在鍋內注入生油，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起吃，吃時可蘸上甜辣醬，番茄醬或椒鹽，甘香可口。

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土豆在生活中非常的常見，幾乎一年四季都能見到，價格還不貴，再加上它的營養價值，一直很受歡迎，在我們家鄉，因為是農村，所以土豆都是自己種著吃的，幾乎不買，從小吃的土豆就特別多，要說到土豆都有哪些吃法，那可多了。

在我的家鄉，土豆都有哪些吃法？

其實當我們提到土豆的時候，很多人的腦子裡就會浮現非常多土豆的做法和土豆做出來的美食，就比如土豆絲兒，燉土豆塊，煮土豆，土豆餅，等等一系列的美食，都是比較常見的，土豆軟綿的口感，能做出來的美食，不僅僅是這些，我們只要發揮想象就能做出更多的美食，就比如今天給大家帶來的這幾款用土豆做出來的美食。分別是土豆丸子，土豆糯米條，薯片，薯條，土豆丁，既能做出酥脆可口的小零食，又能做出營養美味的菜餚，我家裡就會經常做這幾種土豆。接下來分別給大家一一說一下。

土豆丸子。

食材：土豆，澱粉，辣椒粉，食鹽，五香粉，食用油。

做法

1，先把土豆蒸熟，壓成土豆泥，加一勺辣椒粉，食鹽，五香粉調味，再加入一碗澱粉，攪拌均勻，用手揉成一個麵糰。

2，麵糰揉好之後分成小劑子團圓，鍋中放油，油熱，進油鍋炸至小火慢炸，炸至金黃控油撈出撒上一些調料，土豆丸子就做好啦。

土豆糯米條。

食材：土豆，紅豆，糯米粉，白糖，雞蛋，麵包糠。

做法

1，紅豆浸泡一晚上，放進鍋中煮開花，撈出來趁熱加入白糖，壓碎。

2，土豆切片蒸熟，壓成土豆泥，加入糯米粉，揉成一個偏硬的麵糰，分成小劑子，小劑子捏成一個圓餅，包進紅豆餡兒，然後再用手搓成長條，沾一層雞蛋液，沾一層面包糠。

3，鍋中刷油，油熱，放進土豆糯米條煎制，煎至兩面金黃晾涼，可以食用了。

薯片。

食材：土豆。

做法

1，把土豆去皮清洗乾淨，切成薄片，越薄越好，然後放進清水中浸泡一會兒，起鍋燒水，等水燒開，把土豆片放進去焯水，呈透明狀撈出。

2，鍋中燒油，五六成熱的時候把土豆片放進去，中小火炸制，土豆片卷邊兒，就可以撈出來，控油。然後，晾涼撒上自己喜歡吃的調料，自制薯片就做好了。

薯條。

食材：土豆。

做法

1，把土豆去皮清洗乾淨，切成長條狀，放進清水中，浸泡一下，然後鍋中燒水，水燒開之後加入食鹽，把土豆條放進去焯水3~4分鐘後撈出瀝乾水分，放進小盆中加入澱粉，讓土豆條均勻的沾滿澱粉，接著放進冰箱中冷凍一小時。

2，土豆條冷凍好之後，取出一部分，剩下的可以放進去繼續保存，把取出來的放進油鍋中，油溫熱的時候，放進去炸制2~3分鐘撈出來複炸，一定要復炸一次，這樣土豆條才會非常酥脆。然後撈出來晾晾就可以撒上喜歡吃的調料了。

土豆蓮藕丁。

食材：蓮藕，土豆，大蔥，生薑，大蒜，豆瓣醬，辣椒粉，辣椒。

做法

1，蓮藕去皮切丁，土豆去皮切丁，然後放進清水中浸泡一下，平底鍋放入一勺食用油，然後把蓮藕丁和土豆丁放進去，進行煎制，直到煎制，金黃盛出。

2，另起鍋燒油，加入辣椒，花椒，辣椒麵，豆瓣醬，蔥花，生薑，大蒜，翻炒均勻，再加入蓮藕丁和土豆丁進行翻炒，然後就可以出鍋了。這道菜非常的下飯香辣爽脆，吃著很過癮。

其實土豆的吃法有很多，每個地方也有每個地方不同的做法，今天給大家分享的這幾個是我自己本身就比較喜歡的土豆做法，如果感興趣的朋友可以試一試，都比較好吃，那麼你的家鄉又有哪些土豆的吃法呢？

GSL探美食

土豆🥔這個東東很大眾，吃法也是超級多的

酸辣土豆絲：切絲之後泡泡水去掉澱粉，去掉澱粉之後的土豆吃起來會比較脆，撈出來之後控幹，蔥薑蒜爆香之後加入土豆絲翻炒，加入鹽醋幹辣椒……

涼拌土豆絲：涼拌的土豆絲也是蠻好吃的，切好後放入水中煮熟，喜歡脆的就少煮一會兒，然後撈出來控幹，加入鹽醬油醋香油辣椒油拌勻，加入香菜點綴，美味又漂亮

湖北炕土豆🥔：炕土豆是湖北恩施那邊的特色小吃，這個不是油炸的，炕土豆的香味是純粹炕出來的，製作時間很長，但是等待的很值得

炕鍋羊肉：這個菜裡面的土豆🥔真心特別好吃，土豆完全吸收了羊肉的精華呢，比肉還好吃的土豆，我的大愛

乾鍋土豆片：每次吃這個菜的時候都是，鍋下面點著酒精塊兒，土豆切成片兒配上幹辣椒，土豆都是焦焦脆脆的，賊好吃

藍莓土豆泥：這個菜我經常做，可以當甜點也可以當主食，做法也簡單，蒸熟了土豆，加入牛奶打碎變成泥狀，然後用蛋糕裱花嘴把土豆泥裱成自己喜歡的花樣，淋上藍莓醬，甜甜的土豆泥就完成啦

土豆餅：同樣也是蒸熟土豆，打成土豆泥，加入鹽蔥花等等佐料（也可以做成甜口的，加糖就好）然後捏成小圓餅，煎鍋上面放點油，把做好的小圓餅放在煎鍋上面煎熟……

小雞燉蘑菇🍄：這個菜裡面的土豆雖然是配菜，但是雞湯煮過的土豆就不是普通的土豆啦，綿綿的賊好吃

芝士土豆泥：都是在韓餐店吃的，好吃可以嘗試做一下下

火鍋：火鍋裡面放什麼都好吃，土豆當然也可以……

炸薯條🍟：過油炸，自己在家做零食，配點番茄醬🍅，OK，衛生美味

二丫美食

大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達人，很高興在這裡和大家一起探討美食方面的有關知識。

土豆中含有大量的澱粉，具有很高的營養價值，可做蔬菜亦可作主食，土豆的做法也是多種多樣，小董常在家做土豆絲，酸辣爽口又美味，小董媳婦懷孕了不喜歡吃土豆絲了，今天換一個其他的做法，紅燒土豆，下面一起看下具體做法吧

【主料】土豆2個，

【配料】青椒，紅辣椒，蒜，姜，蔥，

【調料】白糖，生抽，蠔油，老抽，鹽，

——【具體制作過程】——

第一步：主要食材處理

先將土豆削皮，將土豆切成滾刀塊， 放入清水中；青椒去頭去籽，切成塊；紅辣椒也切成塊，蒜拍一下切碎，再切點姜，切點蔥花，

第二步：料汁處理

倒入一勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，再放入一勺老抽，鹽可以少放一點，放點十三香，再加入倒入清水，攪拌均勻備用

第三步：烹飪食材

鍋中倒入油，改中火，將土豆放入鍋中，慢慢煎，煎至表面金黃就可以了；鍋中倒入少量的油，油熱之後放入蔥薑蒜炒香，

第四步：調味處理

然後放入調好的料汁，倒入煎好的土豆塊，湯汁變少後，放入青紅椒，將青紅椒斷生，將湯汁收幹就可以

這樣一道簡單又好吃的紅燒土豆就做好了，拿肉都不換，上面在灑一點香蔥

——【小貼士】——

（1）切好的土豆放入清水中防止氧化變黑

（2）鹽儘量少放一點，生抽之類的調味裡面就含有一定的鹽分

（3）發芽的土豆一定不要吃

小董美食

大家好，我是鬍子哥。

土豆只會燉著吃？學會這招之後，冬天再也不用愁吃什麼了 。

冬天又來了，雖然說南方氣溫還可以，但是北方的話現在已經是開始要下雪了吧，出門一趟真的是十分難受的一件事情，每到這個時候，不管是南方人還是北方人最想要做的一件事情應該都是吃上一碗暖暖的湯把，不過大家也知道到了冬天的時候，大部分的蔬菜已經是生長不了了，只有一些特殊的蔬菜，比如說大白菜還要土豆。而我們今天就來跟大家說說土豆的事情。

大家都知道，一種蔬菜再好吃吃多了都是會覺得不好吃的，而到了冬天的時候不少家裡都是隻會做燉土豆，即不好吃又會膩煩，而我們今天要教教大家一種新的做土豆的方法，不需要太多東西，簡簡單單的食材就可以做出一道香噴噴的菜了。

我們把土豆洗乾淨然後切成長條塊，把白菜也切成白菜條，再拿少量的豬肉也切成條狀，一把蔥切成小蔥段。先把鍋熱一下，放油，等油燒開之後把土豆放下去翻炒，炒到土豆的顏色開始變黃的時候，這裡大家要注意，很多人的習慣都是用水燉熟土豆，其實用油炸會更加的好吃的，顏色開始變了之後開始放入蔥段和豬肉片，如果喜歡的話，還可以加入少量的胡椒粉，這樣會更加的香的。炒到香味出來之後，就可以放下白菜了，因為白菜熟得比較快，所以我們應該在最後放。等到連白菜都裹上一層油之後這道菜就差不多了。

最後最關鍵的一部就是把凍豆腐放到鍋裡面，然後加入適量的水，放入點鹽，燉上20分鐘，等土豆熟了之後就可以了，又簡單又美味的一道菜就這麼完成了。大家想想，冬天的時候，從外面回來，吃上這樣一鍋暖暖的燉土豆不是一件很幸福的事情嗎？

大家如果還要別的煮土豆的方法的話，也可以在下面留言跟我們分享，還可以關注我們，之後還有更多的消息等著你！

鬍子哥愛廚房

我是陝西愣娃，愛美食愛生活？

在你的家鄉，土豆都有哪些吃法？盼星星盼月亮，終於盼到這個問題了，在我的家鄉渭北高原的農村裡，幾乎家家戶戶每年都會種植土豆，土豆真是個好東西啊，能蒸能煮能炒能燉

種植土豆的原因，一個是因為它確實好吃食用方便，基本上沒有什麼特別的烹飪技巧都可以做得很好吃。第二個原因就是在渭北的黃土高原上，有很多小的黃土塬，溝壑縱橫起伏不平，黃土峁，黃土坡非常的多，不適宜種植莊稼。但這種地形對於土豆來說，不管是種植還是採收都非常的方便

土豆種植的多了，食用它的人們就會發明和鑽研出各種各樣的味道，今天給大家分享的就是用土豆做的洋芋擦擦，絕對是地域特色，最具陝北風情的美食，絕對的好吃

食材

土豆，麵粉，食鹽，五香粉，

製作方法

食用方法

幹拌

熱炒

解析

1，為什麼要叫洋芋擦擦？

之所以叫洋芋擦擦，是因為將洋芋清洗乾淨之後，是用特製的洋芋擦子將洋芋擦成寬絲，使用的工具叫擦子，動作也是叫擦，所以乾脆擦好的寬絲也叫做洋芋擦擦了。用陝北的方言讀的話，就是洋芋chácha，一下子就能聽出後鼻音來

2，為什麼要加麵粉去蒸？

做洋芋擦擦的時候，一定是混合的乾麵粉去蒸，乾麵粉劑是為了能夠將洋芋絲全部裹起來防止它氧化變黑，也是為了能夠吸收食鹽和五香粉的味道，使得蒸熟的洋芋擦擦入味，能夠更好地去食用

3，可以當主食去吃嗎？

在陝北，洋芋擦擦絕對是當主食吃的，但是第一次吃的朋友或者是不經常食用的朋友，就可以當做小吃或者是當做零食來品嚐。我在上大學的時候，一般晚上都會在學校門口去點上一份洋芋擦擦，晚上不能夠吃太多，也不能夠吃太硬的食物，所以這個洋芋擦擦簡直就是最好的晚餐。

4，幹拌和熱炒口味上有什麼區別？

幹拌的洋芋擦擦做法非常的簡單加入紅辣椒麵和和蒜末油潑之後就可以食用了愛吃醬油的人也可以加入少許的醬油一定要攪拌均勻吃的洋芋擦擦能夠更好的入味蒜香味、蔥香味和辣椒味融入洋芋擦擦裡，是最家常的吃法。翻炒之後的洋芋擦擦，因為加入孜然粉的緣故，所以它的味道就變得非常的厚重，有種吃香辣小土豆的感覺

5，土豆如何去挑選？

在陝北的當地土豆一般都是不需要去特別挑選的只要是本地產的土豆做出來的洋芋擦擦絕對沒毛病好吃的很。這裡的土壤比較乾旱，適合種植土豆，種出來的土豆非常的沙非常的面，做出來的洋芋擦擦也是一樣的美味

寫在最後

學校門口的食物一般都是做得非常的好吃，學生的口味都比較挑剔，所以能夠在這裡品嚐得到最正宗的洋芋擦擦。我比較愛吃炒的洋芋擦擦，因為不僅僅是可以加入白菜絲和青椒絲兒，學校門口的洋芋擦擦，還可以其中加入洋蔥絲兒切好的火腿絲以及炒的雞蛋，他們和洋芋擦擦一起翻炒出來絕對美味無比，無可挑剔

好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享

赳赳老秦不暇自哀

#吃在中國# #問答王者# 這是我在網上學到的土豆的第101種做法，據做過的小夥伴說土豆這麼做比肉還好吃，身為土豆控的我必須來試試，是不是真這麼好吃。

詳細做法：http://www.365yg.com/i6675580410681885198/#mid=1577529840823309

【土豆絲餅】

食材：土豆1個，胡蘿蔔絲1根，火腿腸一根，黑胡椒粉，鹽，麵粉適量

步驟：

1、拿出一顆大一點的土豆，給土豆洗個澡，再把它的外皮去掉，然後擦絲，給胡蘿蔔先生先洗澡，然後直接擦絲，圓潤的火腿腸，也切成絲放入碗裡。

2、再給它們加點料，放入適量鹽，黑胡椒粉，麵粉，再倒入一點點水，攪和攪和，調和成乾溼合適的麵糊就好。

3、電餅鐺裡放油，倒入適量麵糊（沒有電餅鐺用平底鍋也行）。

4、外型固定好後，然後給它翻個面，，煎至兩面金黃就可以出鍋了，如果覺得太大切成小塊也可以喲，好吃又方便。肉還好吃，身為土豆控的我必須來試試，是不是真這麼好吃。@頭條美食 @頭條美食聯盟