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家常菜譜分類香味菜品口味蒸主要工藝10-30分鐘所需時間普通製作難度食材明細
大閘蟹適量姜適量醋適量白糖適量大閘蟹及標準江南醮料的調製方法的做法詳細步驟
第1步將買來的大閘蟹在流水下，用小毛刷將蟹體刷洗乾淨。將大閘蟹按於桌面上，一手將蟹爪蟹鉗往裡收，一手用綿繩將蟹爪蟹鉗捆紮好。
第2步蒸鍋內燒水，用大火將水燒開後，放入大閘蟹，蓋上蓋，保持大火蒸15分鐘即可。將姜去皮切成細絲。
第3步碟中放入醋、適量白糖拌勻。放入薑絲，隨蟹一同上桌蘸食。
@淮北人 大閘蟹及標準江南醮料的調製方法做法
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