內部軟的像棉花,小孩也很喜歡吃

“這個用來消耗蛋白真的是個不錯的選擇,內部軟的像棉花,小孩也很喜歡吃呢”

食材明細

主料

蛋清 3個白糖 25g玉米澱粉 10g

輔料

檸檬汁 幾滴乾果碎 適量奶香 口味烘焙 工藝半小時 耗時普通 難度



蛋白舒芙蕾的做法步驟

1準備了一點蔓越莓乾和核桃切碎備用。

2蛋清加入幾滴檸檬汁。

3用打蛋器中高速打到魚眼泡狀態加入三分之一的白糖,繼續打。

4打到豐富泡沫狀態加入三分之一的白糖,繼續中高速打。

5打到細膩的泡沫加入剩下三分之一的白糖,和玉米澱粉,用低速打。

6打到這種直立小角狀態即可。

7用刮刀把蛋白刮到烤盤裡,烤箱150度預熱。

8用刮刀抹平。

9撒上乾果碎。

10放入預熱好的烤箱,,放入中下層150度25分鐘左右(我放到底層了,拍完照片才想起來底層不合適)。

11烤好取出。

12篩點糖粉很好看。趁熱吃吧。