食用鹽常見分類：
井礦鹽——源於地底海鹽——源於海水湖鹽——源於鹽湖鹽基本上就這3大類，其他分類全是派生出來的，比如海鹽+竹子=竹鹽
井礦鹽的特點：
純度高：源於地底，更省錢：因為純度高，同樣鹹度可以放更少的鹽，更省錢無汙染：源於地底，較少與其他汙染物接觸有添加劑：因為純度高，需要添加亞鐵氰化鉀這樣的抗凝劑防止結塊。風味較差：缺少風味口感較差海鹽和湖鹽的特點：
純度低：源於海水、湖水無添加劑：因為純度較低，不需要添加抗凝劑容易被汙染：離人活動範圍可能較近風味較好：因為純度不高，有各種礦物質和微量元素的存在總結：
可根據描述自行選擇。
我個人更傾向於選擇湖鹽，相較於井礦鹽無添加劑且口感較少，相較於海鹽被汙染的可能性更小。