随着餐饮业有序复业，高坪城区越来越多的火锅店在进行店内消毒后开门迎客。“憋”了几个月的“嗜辣”高坪人，是否就此走出家门，大块朵颐？
3月16日，记者走访发现，过去热闹的火锅店没有往日的喧嚣，堂食顾客大多属于2至3人的散客，并无大场面的聚餐。
当天中午，阳春路某火锅店，店内干净、整洁，在半敞开式厨房内，毛肚、鸭肠、耗儿鱼、鳕鱼、黄喉等新鲜食材分门别类地装在保鲜盒内。无论是大堂的服务员，还是厨房内的厨师，均戴着口罩有序地为客人配菜、添茶。不过，相对于服务员的忙碌，堂内就餐的人显得比较冷清。
记者注意到，这里中午只有一桌客人，两位女士点了毛肚、鳕鱼等常见的8个菜品和一例蛋炒饭，消费135元。
“我也没想到今天中午只有我们一桌，我是昨天听说这个火锅店可以堂食的，所以就约上姐妹一路来吃吃。”这位顾客说，她家住和平桥，她和姐妹都非常喜欢吃火锅，是该店的熟客，所以就来照顾生意了。
“我们昨晚营业时客户相对多一点。”该店服务告诉记者，他们的火锅店是前一天正式营业的，当天晚上共接待了近十桌客人。不过，对比以往生意还未恢复。
据店家介绍，此前为应对疫情，他们一直在做外卖火锅，截至目前，外卖订单依然占比最高，每天的订单量在15至20单之间。
在店家提供的外卖订单套餐中，记者注意到，接单时间从上午10时至下午5时30分，2至3人套餐定价168元，4人套餐定价238元，6人套餐定价300元。在配送时，高坪城区内属于免费，跨区则需要支付20元配送费。
当天，高坪美食街不少火锅也开门营业。当晚，美食街大多数火锅店都有顾客上门，有的顾客还是从嘉陵区、顺庆区专程开车过来尝鲜的。店主坦言，因为不少店都是第一天恢复营业，还是有不少堂食顾客。
高坪区市场监督管理局相关负责人表示，虽然部分餐饮店被允许恢复堂食，但在日常的巡查中，执法人员会加强对店家的监管，保障菜品新鲜、卫生，让顾客放心消费，安全就餐。
赵新月 报道