在新加坡這個城市,有著多個種族和諧地相處著,美食就是這種文化的具體展現,中國料理、印度料理、馬來料理、回教料理,以及受到華人和馬來文化影響所產生的娘惹料理,都廣為新加坡人所接受。
時尚的豪華餐廳,你永遠不知它何時被取代,能夠跟得上時代的腳步,不會被潮流淹沒的,代表一個地方飲食文化的精髓的只有地道小吃!!有些小吃由於深受歡迎名氣響亮,已成為新加坡美食的代表:例如新加坡肉骨茶、海南雞飯等。
早期華人移民來到新加坡,也將家鄉口味帶來這裡,然後又經過長久的演變,有些料理對中國人來說是似曾相識但又有點不一樣,大致來說只要是中國口味都是吃得慣的,大家可以盡情品嚐。
下面小編就來跟大家介紹新加坡的地道美食吧,不過希望MM們不要吃太胖哦!
新加坡早餐
新加坡式早餐吐司通常塗上牛油和咖椰(椰奶和雞蛋製作而成的果醬),口味較甜,可以配上一杯咖啡哦,點咖啡時要告知是否加糖或加奶(通常是加煉乳),桌上不提供糖罐或奶精。先學咖啡怎麼說:Coffee-O咖啡烏:就是加糖不加奶的咖啡;Coffee:加煉乳的咖啡;Coffee-C:咖啡加進不甜的牛奶;如果你什麼都不想加,就點Coffee-Kosong,茶的話也是一樣,不過我們還是建議你,既然來到新加坡,就試試加煉乳的咖啡或茶是何滋味吧。推薦地點:亞坤早餐店Ya Kun Kaya Toas肉骨茶
豬骨加上藥材、香料熬煮,通常配上白飯食用,並附上醬油泡紅辣椒作為沾醬,過去是華人苦力的早餐,現在新加坡人通常當作早餐、午餐或宵夜,除了肉骨湯,還可點豬肝、蔬菜等配菜,並點壺茶去除油膩。推薦地點:黃亞細肉骨茶餐室Ng Ah Sio Pork Ribs Soup Eating House海南雞飯
海南雞飯也可說是海南料理,是到新加坡近期發展出來的菜色,在中國的海南島未必吃得到哦,做法不算複雜,將雞肉燉煮入味,骨肉分離,再將雞肉切塊,吃起來十分方便,不用拿起來啃就能吃得乾乾淨淨,通常會將熬煮過程中產生的雞汁拿來澆在飯上,吃起來更有味道,全雞25元,半雞13元,雞什3元,白飯0.4元。隨盤附上醬油、蒜末、辣椒3種醬汁,任君挑選。推薦地點:文東記Boon Tong Kee,地址:425 River Valley Road,電話:65-7363213客家釀豆腐
釀豆腐就是將魚餡或肉餡塞進豆腐或其他材料內,再加上其它配料煮成湯就可以享用了,是由廣東梅縣的客家移民引進的,早已成為新加坡普及的美食。許多釀豆腐的攤位都提供更多材料任食客選擇,包括青椒、苦瓜,裡面也會塞入魚餡或肉餡,以及魚丸、蟹肉棒、魷魚、空心菜等,通常一樣菜是0.5-1元,選擇你喜歡的材料後交給店家即可,食量大的人可再加面或米粉,份量更足,有清湯、幹拌、叻沙3種口味可以選擇,如果選擇清湯或幹拌,會附調味料。推薦地點:君華麗嘉大酒店Claymore Cafe at Meritus Negara Hotel福建薄餅、福建蝦面、炒粿條
福建薄餅,其實就是我們常吃的潤餅,白色外皮內包豆芽菜、香菇、豬肉、花生粉等,再加上各店家自行調配的醬汁,就大功告成了。椒鹽螃蟹
螃蟹有來自斯里蘭卡和本地產的兩種,斯里蘭卡螃蟹價格較高,椒鹽螃蟹是新加坡人最愛的吃法,用了大量的黑胡椒,滲入醬汁和蟹肉裡,醬汁濃郁,不但入味,而且特別刺激食慾,通常是搭配其它海鮮食用,建議點碗白飯一起吃,才不會覺得太鹹。推薦地點:東海岸海鮮中心振華興海鮮B1K1202, #01-01, East Coast,SeafoodCentre, East Coast Parkway;電話65-2425219、4447967;螃蟹1公斤30元,半公斤16元。馬來料理
馬來料理主要特色是使用了大量的椰奶,並加入許多香料,充滿濃郁的椰奶味和香味,而且由於馬來人大多信奉回教,認為豬是不潔的生物,因此不食用豬肉,沙爹同樣也是有牛、羊、雞肉可以選擇,就是獨缺豬肉。這些料理在許多小吃攤都可吃到,有些還可帶走,基本上有個原則可以判斷你會不會喜歡這些食物,如果你喜歡椰奶的味道應該就沒問題,反之可能就不太能接受這些食物了。新加坡的美食實在太多!疫情過後趕緊去吃起來吧!