水煎包屬於豫菜系，是漢族的傳統風味小吃，距今已有500多年的歷史，在山東等地則被叫為鍋貼。
水煎包與包子的區別就在於後面的一道工序，生肉生面下鍋，先油煎之後再用面水將包子燜熟，做好的水煎包色澤金黃，看著就有食慾，外酥裡嫩的水煎包更是十里飄香，餡鮮甜多汁，麵皮緊實勁道，吃著特別香。
下面哈妹分享一道水煎包的家常做法給大家，喜歡的朋友不妨試試看。
豬肉茴香水煎包
配料:
豬肉餡300克、茴香150克、麵粉400克、蔥花適量、薑末適量、鹽適量、十三香適量、老抽適量、蠔油適量、生抽適量、油適量、熟黑芝麻適量、酵母2克、小蘇打少量
烹飪步驟:
1.成品圖～
2.再來一張～
3.豬肉剁成肉餡，我用的是三分肥七分瘦的肉！
4.把肉餡放入容器中，放入蔥花，薑末，十三香，生抽，老抽，蠔油，鹽！
5.鍋熱油澆在蔥花和薑末上！
6.順一個方向攪拌均勻至入味！
7.茴香洗淨！
8.切碎末
9.茴香稍微攥出水分，然後放入肉餡中拌勻！
10.麵粉中放入酵母和小蘇打
11.用溫水活成麵糰，蓋好蓋子開始醒發！
12.發好後
13.把麵糰揉一下，揪成小劑子！
14.擀成麵皮
15.包成包子
16.平底鍋倒適量油，開小火，放入包子煎
17.煎至底部微微發硬
18.倒入包子一半位置的開水！
19.蓋好蓋子
20.煎至噼裡啪啦響後開蓋，撒上黑芝麻
21.出鍋後裝盤撒上蔥花就可以了！