❤️沒有面包機，純靠雙手哦❤️ 一直做的麵包不是有點幹，就是冷卻後不夠好吃，好了好了，今天終於get到新方法啦，新配方做出的麵包特別好吃，鬆軟可口，冷卻後也還是鬆軟可口！大家可以試試哦 我這個量，做了8個黑椒腸仔包➕1個迷你葡萄乾方包
黑椒腸仔包的用料
❤️麵糰材料：新良高筋麵包粉300g，鹽3g，糖霜50g，安琪酵母5g，純牛奶90g，安佳淡奶油80g，雞蛋1個，黃油15g
❤️其他材料：蛋黃液1個，白芝麻一丁點，葡萄乾1把，黑椒腸仔8根
黑椒腸仔包的做法
步驟1
把麵糰材料裡的❤️除了黃油❤️以外的所有材料放一起，手動揉20分鐘
步驟2
加入室溫軟化的黃油，手動揉30分鐘
步驟3
揉好了放在預熱5分鐘過的烤箱裡第一次發酵30分鐘（底下記得放1盆溫水增加溼度）
步驟4
第一次發酵好了，拿出來
步驟5
揉搓，分份
步驟6
表面蓋起來，防止乾硬，不動它放置15分鐘，讓它自動鬆弛
步驟7
麵糰擀長條
步驟8
全部裹上黑椒腸仔
步驟9
其中3個麵糰包上葡萄乾碎（葡萄乾記得提前泡水10分鐘）
步驟10
3個都捲起來，放好，全部拿去第二次發酵40分鐘（發酵方法安裝第一次發酵的方法）
步驟11
發酵好了
步驟12
刷上蛋黃液，撒上白芝麻
步驟13
這個發酵好直接蓋起來即可
步驟14
上烤箱啦
步驟15
上烤箱啦，具體溫度時間自己控制改變哈，因為每個人烤箱不一樣
步驟16
烤好啦
步驟17
鬆軟可口
步驟18
好好吃哦，隔了一天還很鬆軟可口
步驟19
這個迷你小金磚也很不錯喲，還有拉絲