黑椒香芋
原料：香芋、幹澱粉、麵粉、青椒粒、紅椒粒、蒜米、姜米、洋蔥粒、黑椒汁、溼澱粉、洋蔥絲
製作：
1、香芋削皮洗淨並切成大丁，入籠蒸至軟熟後，取出來粘上幹澱粉和麵粉待用；
2、鍋裡放色拉油燒至五成熱時，下香芋丁炸至外表酥硬時，倒出來瀝油；
3、鍋裡留底油，先投入青椒粒、紅椒粒、蒜米、姜米和洋蔥粒炒香，再下黑椒汁和炸好的香芋丁翻炒勻，摻適量的鮮湯稍煮後，再用溼澱粉勾薄芡，出鍋盛入燒燙且墊有洋蔥絲的石鍋內，即可上桌。
南瓜排骨煲
原料：肋排、南瓜、老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉、水。
做法：
1.肋排洗淨，加老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和水拌勻，醃製1小時。
2.南瓜洗淨去皮切塊，熱砂鍋，倒入油。
3.放肋排，用筷子煸炒至變色。
4.倒入芡汁（醃製肋排的醬汁），蓋鍋蓋，小火煲20分鐘，放入南瓜。
5.小火煲15分鐘，期間用筷子攪拌一下，以免粘鍋底。
胡蘿蔔豆腐丸子
食材：豆腐330g 胡蘿蔔120g 油適量 鹽適量 姜適量 味精適量
做法：
1.豆腐用手抓碎
2.胡蘿蔔擦成絲後剁碎
3.加到盛豆腐的容器裡拌勻
4.加薑末
5.加適量鹽、味精拌勻
6.加適量麵粉拌勻
7.團成丸子
8.油溫5-6成熱時下丸子炸制
9.炸至表面金黃即可
10.撈出控油盛到盤裡，顏色金黃燦燦的。
油燜冬筍
食材：冬筍，兩隻，生薑2片，冰糖三四粒，老抽1/2小匙，生抽1大匙。
做法：
1、冬筍去掉老根和筍衣，切成寸段，放入開水鍋中，加鹽焯燙七八分鐘，這樣可以去除澀味和過多的草酸鈣（就是筍裡面白色的東東）撈出瀝乾水分待用。
2、另起鍋燒熱，下寬油，下薑片煸香，下筍段翻炒至表面微焦，接著下入冰糖、老抽、生抽炒勻。
3、加半碗水到鍋中，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘，繼續大火翻炒把汁收幹即可出鍋。