中國有好幾千年的歷史，豐富的傳統文化從飲食上就可以窺見一斑，在中國這個美食之都裡有各種各樣好吃的美食，有些美食是經過幾千年時間流傳下來的，經過人們的不斷改造後變得越來越符合人們的口味，吃起來非常美味可口。
苦櫧子
豆腐大家都認識吧，豆腐是用大豆做成的豆製品，是一種很傳統的美食，在古時候就有“豆腐西施”的稱號。豆腐本是一種常見的食物，但是很多人對豆腐的認識大都是這種用豆類做成的豆製品，其實我國還有一種豆腐是用果子做成的。
苦櫧豆腐
這種用果子做成的豆腐叫做“苦櫧豆腐”，是我國江西、浙江以及福建等地的傳統小吃，這種小吃在這幾個地方很是有名，但別的地方的人卻從未聽說過。這苦櫧豆腐的原材料就是苦櫧樹上的果實苦櫧子，是一種個頭很小帶有深棕黑色硬殼的原形小果子。
熬成豆漿
黑色的豆腐
人們在苦櫧子成熟後會去將從樹上脫落下來的苦櫧子收集起來，因為這種苦櫧子的個頭不大，所以在收集時有點麻煩，經常得撿好久才撿的到能夠做成豆腐的苦櫧子。苦櫧子要做成苦櫧豆腐的過程也一樣麻煩，比平時做豆腐麻煩不少。
苦櫧豆腐因為食用苦櫧子做成的，所以帶有苦櫧子天然的香氣，但是卻也帶有一點苦櫧子的澀味。苦櫧子吃起來的口感可能沒有普通的豆腐那樣好，因為帶有一點澀味，但是卻有很高的營養價值，它有補脾益胃，清熱潤燥的功效，對人體很是有益。大家有沒有吃過這種別樣的美味呢？
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