滑蛋牛肉
用料：牛裡脊200克、雞蛋5個、澱粉2茶勺、鹽1茶勺、小蘇打1/3茶勺、生抽1大勺、白糖1/2茶勺、蛋清2茶勺
做法：
1.牛裡脊逆紋理切成薄片，加小蘇打、蛋清、鹽、生抽、白糖和澱粉拌勻，再封上1大勺油，上漿30分鐘。
2.雞蛋打散，加鹽、澱粉、1小勺清水調成水澱粉，加入蛋液中混合均勻。
3..炒鍋中倒入植物油，燒至4成熱時下牛肉片滑至8分熟，撈出。瀝淨油稍稍放涼，與準備好的蛋液混合。
4.鍋中留少許油燒至溫熱，倒入蛋液後，用鏟子將凝固的蛋液向上推，讓未凝固的蛋液流下來再向上推，至大部分蛋液半凝固成布狀便可出鍋。
香菜牛肉絲
材料：牛肉，料酒，蠔油，豆豉，醬油，香菜，青紅椒，鹽，小紅椒，十三香粉，姜，澱粉，味精，白糖
做法
1.將牛肉絲，加精鹽，料酒，蠔油，澱粉拌勻，待用；香菜洗淨，小紅椒切末，青紅椒切絲。
2.鍋放油燒熱，下牛肉絲滑散，撈出待用；鍋底放油，放入剁碎的豆豉，姜，小紅辣椒煸炒至出香味。
3.下入牛肉絲翻炒，隨後加辣椒翻炒，加鹽，料酒，醬油，味精，白糖，十三香粉，我還加了少量老乾媽油辣椒。
4.最後下入香菜翻炒後，打芡出鍋即可。
燙青菜
食材
青菜，大蒜，醬油
做法
1、整棵的青菜從莖部切斷，莖部就成了一朵綠色的玫瑰花。
2、洗乾淨，在沸騰的水裡倒入一些食用油，把青菜葉子放下去燙好裝碟。
3、把莖部切成的花朵也燙了後襬盤。
4、熱鍋下油，把蒜蓉倒入油裡炒散，加入醬油，再把蒜蓉醬油汁淋在菜葉子上。
粽香糯米排骨
原料：糯米200克 豬小排300克 細香蔥2根 五香粉1/2茶匙 醬油1/2湯匙 蠔油1/2湯匙 料酒1湯匙 植物油1/2湯匙 食鹽1/2茶匙
做法：
1、買小肋排，讓店家剁好，回家清洗乾淨，瀝乾水分，放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蠔油和料酒醃製半天
2、糯米提前泡上，籠中鋪上葦葉
3、每一塊排骨都在糯米里裹一下
4、擺放在籠中，大火蒸制，水開後轉中火蒸40分鐘，出鍋放香蔥即可。