糖醋“排骨”沒排骨？這道素食美味在朋友圈都刷爆了！還不快來學

Hello everyone大家好高先生，今天跟大家要分享一件非常美味的東西，那就是糖醋“排骨”，郭先生為什麼會給排骨兩個字打上引號了？因為啊，高先生這裡所說的排骨不是真正的排骨，而是用了大家市面上常見的麵筋和蓮藕所做成的一道美味，經過一加工的話和大家平常所做的糖醋排骨味道的話，基本上沒有什麼太大的差別。

這道菜的話還是高先生在朋友圈裡面看到的，很多朋友都開始轉發，朋友圈都快被這一道菜給刷爆了，經過高先生一段時間的研究，今天就跟大家分享一下，高先生注意這道素食的糖醋排骨是怎麼做的吧，非常的簡單，大家需要準備1塊兒麵筋和一塊蓮藕就可以了。

糖醋素排骨

主料：麵筋，蓮藕

輔料：雞蛋

調料：鹽，味精，白糖，醋，姜米，番茄醬，麵粉，泡打粉

首先我們先講，麵筋和蓮藕買回來過後進行初加工，把蓮藕的皮削掉，再用刀將蓮藕切成排骨的骨頭那麼粗細的樣子，再將它們改成相同長短的段莊放在一旁備用，麵筋將他們表面洗乾淨過後，用刀將它們切成大小均勻的長方塊兒，再用筷子，麵筋的邊上出一個洞，再把已經切好了的蓮藕穿過去，這樣就變成了排骨的樣子。

取一個碗裡面條入麵粉，泡打粉，還有一個雞蛋，將它們攪拌均勻，再加少許水調成麵糊形狀在家做好的排骨，一個一個的裹上面糊放入遊客當中炸至定型過後撈出備用。

取一個小碗裡面調入鹽，白糖，醋，番茄醬，將它們攪拌均勻，調成一碗糖醋汁。再另取鍋中加入少許的油，下入姜米炒香，然後再倒入調好了的糖醋汁進去燒開過後，下入已經炸好了的排骨，翻炒上色即可。

小貼士

1，素排骨在裹上面糊過後放入鍋中一定要等油溫5成熱的時候再將排骨放下去炸，等雜質成型過後撈起來，等一會再升高一點過後再放入排骨炸至金黃色撈出來，這樣最好。

2，在最後如果說有的朋友覺得糖醋汁的濃度不夠的話，可以加一點點澱粉在裡面，這樣的話就會更好的把說好的糖醋汁掛在排骨上面。

跑到高先生今天跟大家分享的這道糖醋排骨的感覺怎麼樣？如果喜歡吃小蔥啊或者芝麻什麼的，還可以在上面撒點芝麻，小蔥都可以的，在這裡的話還是建議用，重慶特有的保寧醋最好。