第一，要選用早稻米，比如桂朝米。第二，清洗大米。第四，將清洗好的大米泡10小時以上，以手捏米粉碎為宜 。第三，磨漿。磨好的漿以10斤米兩斤老漿充分和勻發12小時以上。第四發好的漿加入鹼水加白糖攪拌均勻，放入模具蒸箱蒸熟即可
蒸熟的小發糕
小發糕
磨漿
磨漿
倒入模具
米發糕製作方法
波仔早點
第一，要選用早稻米，比如桂朝米。第二，清洗大米。第四，將清洗好的大米泡10小時以上，以手捏米粉碎為宜 。第三，磨漿。磨好的漿以10斤米兩斤老漿充分和勻發12小時以上。第四發好的漿加入鹼水加白糖攪拌均勻，放入模具蒸箱蒸熟即可
蒸熟的小發糕
小發糕
磨漿
磨漿
倒入模具