老面發糕製作方法其實挺簡單，要做好面發糕應當注意，第一，面必須充分發酵到位。第二，發糕面必須軟。第三，加鹼量正確。先發面，這是已經發了八小時以上的，發好的老面。
第二步，加糖加鹼攪拌均勻
第三分割
第四，醒發到三倍大，發糕應該多發一下，發到位
發好以後開水上鍋蒸三十分鐘即可
老面發糕做法
波仔早點
老面發糕製作方法其實挺簡單，要做好面發糕應當注意，第一，面必須充分發酵到位。第二，發糕面必須軟。第三，加鹼量正確。先發面，這是已經發了八小時以上的，發好的老面。
第二步，加糖加鹼攪拌均勻
第三分割
第四，醒發到三倍大，發糕應該多發一下，發到位
發好以後開水上鍋蒸三十分鐘即可