早就想做這款心心念的芝麻醬香餅 外皮酥脆 醬香濃郁 趁熱吃口感更好 搭配一杯黑豆豆漿 真是美味。
芝麻醬香餅的用料
麵粉200克，溫水120克，鹽2克，蠔油1勺，甜麵醬1勺，豆瓣醬1勺，香蔥3根，熟白芝麻1湯匙
芝麻醬香餅的做法
步驟1
溫水和麵
步驟2
和成偏軟的麵糰
步驟3
蓋上蓋子餳面30分鐘
步驟4
三種醬料放入碗中 攪拌均勻
步驟5
面已餳好 刷上一層食用油 放入蔥碎 捲起來
步驟6
中間切開 加蓋保鮮膜 餳面15分鐘
步驟7
取一份抻開 從一端捲起來 再次加蓋保鮮膜 餳面10分鐘
步驟8
取一份面卷 擀成圓片
步驟9
煎烤機預熱 刷油 放入餅胚
步驟10
煎至定型 翻另一面
步驟11
刷上調好的醬
步驟12
撒上芝麻 出鍋
步驟13
切開裝盤即可食用
芝麻醬香餅的烹飪技巧
麵糰和成偏軟一點 易操作 口感更好