解伟成
我记得2018年的时候，卫计委曾经怼过阿胶只是“水煮驴皮”，说其主要成分是胶原蛋白，而且并不是一种好的蛋白质来源。阿胶到底有没有滋阴补血，安胎等功效，按照中医的说法，这是毋庸置疑的，按照西医的理论，这件事情是有些玄幻的。
但人体的奥秘谁又能知道呢？就和宇宙一样，关于生命和精神力的奥秘我们又能知道多少呢？还是认为阿胶是一种很好的补品吧。
山东的东阿阿胶确实非常有名，从汉唐至明清一直都是皇家贡品，制作工艺和品质毫无疑问非常好。
阿胶制作鱼龙混杂，所以购买阿胶一定要购买大厂商或熟知生产工艺的品牌。以免驴皮造假。
PS：其实我也一直疑惑，为什么只能是驴皮呢？不能是马皮、骡子皮、牛皮呢？
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。