豆腐乃植物肉也

雞刨豆腐

一塊老豆腐用鏟子在炒鍋熱油裡戳碎,戳得亂七八糟,略炒一下,倒下一個打碎了的雞蛋,再炒,加大量蔥花。

——梁實秋《豆腐》