大家好,情人節結束了,馬上到元宵節了,中國元宵節就是吃湯圓,但是元宵節吃湯圓就是買好直接煮著吃,也有蒸著吃的習慣,更有過油炸吃的習慣,今天給大家分享一道不用煮,不用蒸,又不過油炸的湯圓新吃法,這樣製作的湯圓做好可以直接食用,味道和煮的湯圓不一樣,口感更糯,更軟松,更香甜,感謝對阿銳的支持,今天提供這道菜供大家參考,希望對你有所幫助。
椰蓉湯圓
煮制湯圓,煮制時間久,煮不好容易散,吃的時間容易燙嘴,特別是小孩子食用,大人一定要注意保護小孩子,今天我給大家分享湯圓製作不存在誤傷小孩子食用,大可以放心大膽食用,這種製作方法獨特,簡單省時,看一遍就學會,食材使用簡單家裡面都有,話不多說現在分享給大家。
食材:糯米粉150克,小麥澱粉40克,玉米油25克,牛奶200克,花生米200克,黑芝麻100克,核桃仁20克,白糖100克。
調料:蜂蜜20克,椰蓉2克。
製作過程:
1,糯米粉150克加入小麥澱粉40克《加入小麥澱粉增加粘性,容易包制》,再加入玉米油25克《加入玉米油口感更香》,用200克牛奶調製《牛奶和糯米粉,味道更獨特》,調成糊狀。
糯米粉中加入玉米油再加入牛奶
2,鍋中燒水,把調好的糯米糊放入蒸鍋中,蒸制20分鐘《蒸熟即可》,開水蒸制糯米更有粘性。
蒸制糯米糊
3,在蒸制糯米糊同時,烤箱提前預熱,溫度加熱200度,把清洗好的花生200克放入烤箱中烤制10分鐘《烤熟》,晾涼備用。
烤箱烤制花生米
4,再在烤箱中放入黑芝麻100克和核桃仁20克,一起烤制10分鐘即可《烤熟即可》。,考好放涼備用。
烤制黑芝麻和核桃仁
5,把晾涼的花生仁用手搓揉,出去花生仁外皮《花生仁外皮影響口感》,這一步要耐心仔細處理。
搓揉花生米去皮
6,去皮的花生仁,用擀麵杖,壓碎,中間反覆幾次,做到顆粒均勻。
擀制花生碎
7,將處理好的花生碎和黑芝麻,核桃碎攪拌均勻,加入蜂蜜《用蜂蜜製作味道更獨特》再加入白糖100克,翻拌均勻。
湯圓陷加入白糖和蜂蜜
8,烤箱再放糯米乾粉烤制10分鐘《把糯米粉烤熟》,取出備用。
烤制糯米乾粉
9,把蒸制好的糯米糊放入案板上,案板提前將烤制好的糯米粉撒勻,以防止蒸制好的糯米糊粘連,揉制光滑。
案板揉制糯米麵
10,鞣製光滑的糯米麵,搓成長條,切成大小的面擠子,然後再揉圓,全部做完等待包制。
大小均勻面擠子
10,用擀麵杖,把面擠子擀圓,全部做完,包製做好的花生芝麻核桃陷。
擀麵皮
包制湯圓陷
在製作湯圓
11,最後製作好的湯圓,加入椰蓉《也可以不加》,製作好的湯圓可以直接使用。
製作好的湯圓
加入椰蓉湯圓