喜歡一個城市的理由,從早餐的味道開始。
豆漿、油條、稀飯,包子、饅頭、滷蛋,米粉、麵條、蔥油餅~~世間萬物唯有美食不可辜負,不吃早餐的人,是沒有靈魂的。
嘿,今早,你吃的什麼?
戳視頻快速帶你逛吃逛吃!
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從胃裡暖到心裡
新區人的早餐,從一碗撫慰人心的美味手工拉麵開始。
和往常一樣來到常光顧的早餐鋪,還是那句“老闆,一兩排骨麵~”,然後自覺落座,欣賞老闆嫻熟的拉麵手藝。
一拉一折,一抻一扯,開開合合,一根根粗細均勻、不粘不斷的麵條就成形了。
在麵條下鍋前,還要把麵條在案板上甩兩下,案板上的麵粉就像雲霧一樣散開來,然後麵條“嗖——”的一下就被投到鍋裡,在沸騰的水裡旋轉。
勾上秘製的湯汁,夾上幾塊排骨臊子,撒上一撮小香蔥,一碗熱氣騰騰的拉麵就大功告成!配上老闆自己做的泡菜,酸爽開胃,那叫一個巴適~
老闆人特別好,一端上桌就說剛出鍋的拉麵,要趁熱吃,這樣口感更好。
嚼勁十足的手工拉麵,好吃到靈魂顫抖,豪爽咀嚼,悉數盡咽,滿嘴香氣,
外酥內軟
老闆夫婦二人老家是河南的,來新區已有八年之久,說起他們家的蔥油餅,隔壁小孩都饞哭了。
蔥油餅基本都是現點現做,每一個過程都在你眼前,完全做不得假。
放好蔥的餅子擀得薄薄的,彷彿餅子上都要透出些光來,擀好的餅子放入咕嚕作響的高溫油鍋裡,頓時蔥香撲鼻。
待老闆娘利索地將蔥油餅“大卸八塊”,便迫不及待將這煙火之味送入肚中,鬆脆可口的餅子,吃一口滿嘴噴香,讓人慾罷不能。
一口下去回味無窮
新區早餐,肉包子必須有一席之地。光是看到熱氣騰騰的蒸汽,就足以成為上班路上的“攔路虎”。
住在視高的人很幸福,河心街一段就有一家每天蒸汽熏天的包子鋪。
包子皮極軟極柔,食指和大拇指一夾,一下就會把它擠扁,咬一口,馬上就能看到餡兒。
蔥香和肉香撲鼻,肉末肥瘦兼搭,麵皮幾乎被油脂沁透,面、肉、油、蔥香味環繞口腔~~
熟油辣椒香的很
米線兒,也是新區人最愛的早餐之一。對於無辣不歡的四川人而言,早上必須來一碗紅油米線兒,才算不辜負早起的時光。
都說米線好不好,全憑一碗底湯。湯是米線的靈魂,當紅彤彤的辣椒油裡混著炒得噴香的芝麻,再撈上幾片菜葉子,看著就很有食慾。
夾起一筷子米線,湊到碗邊輕輕吹一下再吃,嗯,香滑帶勁,根本停不下來。“嗦”粉的快樂就是如此簡單~
每天早上醒來都有一碗冒著熱氣的米線在街頭等你,這就是最樸素的幸福,可以從小吃到老,都吃不膩。
生活的儀式感
有時候只需要一頓簡單的早餐就好
別讓早餐也成為一件奢侈的事情
所以,明天起床要記得好好吃早餐!
· 眉山天府新區融媒體中心出品 ·
編 輯:栗子
攝 影:陳世濤