視頻來自伊朗藏紅花市場，介紹藏紅花的用途，伊朗人把藏紅花當烹飪食物的調料。
每年10月下旬至11月初是伊朗新藏紅花豐收、採摘、加工、銷售的過程。伊朗藏紅花主要採在呼羅珊省，其他省也有種植。
藏紅花在中國古代指藥材，最初來自元代蒙古西征傳入中國，在明代波斯語著作《回回藥方》：按波斯語音譯زعفران： 洎夫藍、撒法郎、番紅花，後來根據波斯語音譯為「藏紅花」。
真正藏紅花就是上面這朵花中雌性3顆花蕊，大約15000朵藏紅花才能收集100公克的雌蕊頭，在中世紀的歐洲，幹藏紅花粉末與黃金等值，所以今天比喻藏紅花是「紅色黃金」。
藏紅花的功效具有活血養血，滋陰壯陽等，例如保護心臟、防治女性月經不調、更年期、美容等都有療效。適用範圍除了孕婦和兒童，其他群體都可以食用。日常建議用3粒藏紅花泡熱水喝，一次能泡三杯，每天喝一次。有保健和養生等作用，對女人美容和男人壯陽都好。在伊朗，藏紅花也是調料之一，可以烹飪各種美味菜餚，例如藏紅花抓飯、藏紅花烤羊排、藏紅花冰糖等。藏紅花也是去伊朗旅遊風景線之一。
藏紅花米飯
伊朗美食
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