如今外卖已经成为我们生活中不可缺少的一部分，尤其是在疫情期间，很多餐饮店基本都是靠着外卖来维持店铺的运营。因此也有越来越多的商家想要加入外卖市场分一杯羹。
但是面对竞争激烈的外卖市场，很多商家还都是新手小白，对外卖运营感到力不从心，该如何做好外卖运营？不如看看“外卖100”如何告诉我们的。
“外卖100”是一家以外卖店铺运营、餐饮品牌孵化为主，在国内具有领先的规模化、系统化运营的餐饮外卖运营公司。
他们的专业运营团队具有5000多家多品类外卖运营经验，服务全国品牌有德克士、杨国福、叫个只鸡、鱼小喵、阿水大杯茶、饭小范等，本地品牌有平衡粥店、公社生产队、琅琊第一辣、三人行餐饮等。
对于如何做好外卖运营，“外卖100”的运营师向我们分享了一个运营案例：“我们服务过一家驴肉火烧的店铺，服务之前他们家有过一天50单的销量，但之后的每日单量一直在下降，服务开始前基本已经降到30单/日左右。”
“老板当时很着急，找到我们想做这个代运营。我们服务后，他们家的单量开始稳定到每日销量50单，后来单量逐渐增加到达70-80单/日，近期一直稳定在80-100单/日。”
“能为商家解决问题并且带来切实的利益，这是让我们非常高兴的事情。得到商家的认可，也让我们成就感满满。”“外卖100”运营师开心地说到。
对于此店铺的具体运营事项，“外卖100”运营师也颇有心得：“前期我们进行了店铺诊断，当时店铺最大的问题是进店率较低；曝光也处于一个下滑的状态；下单率方面一直不稳定；老客复购数量较少。”
“首先我们选择优化店铺的logo，加大店铺的满减活动力度，同时调整满减活动的产品。做完以上的动作之后，进店率提高了1.5%下单率相比较之前提高了5%。后期我们又调整了产品的价格以及产品的包装费，下单率进一步的稳固的情况下，单量开始回升。”
“然后再来解决商家曝光低的问题，商家的每日充值推广预算由50元/日调整为100元/日，主要使用点金推广产品进行推广，曝光得到了提升，单量开始上涨。”
“最后再来解决老客复购率的问题，调整了下单返券，以及用精准营销进行老客户的激活，老客复购率提升了10%，并且是在单量上涨的情况下。”
其实，外卖市场的竞争将会更加的激烈，而对于很多的外卖品牌来说，选择一种相对合理的运营模式，比单纯的销售外卖产品更为重要。