今年垂死挣扎的实体店(饭店)二

承租下来后,把提前联系好的木工,水电工,门头广告商,美团,本地微信平台,以及酒水商等等约定时间。急忙中添置各类设施设备及安装(这个也比较花时间),特别麻烦的是这里没天然气,必须要去申请,检查,安装,检测等等诸多程序,来回跑很多次,申请及安装过程繁杂而麻烦,在有朋友的帮助下,也花一个多月才安装好。也是因有些难以掌控因素耽搁,无法确定开业时间,导致打算好了的宣传广告也无法如期实行!

地理位置很重要,一是人流量,因为人流量越大,进店消费几率越大;二是消费群体,自己店面经营模式与周围消费群体匹配,就很容易抓住自己的客源;三是消费力,有的家庭隔三差五就出来吃饭,而有的家庭是隔三差五个月才出来吃饭,这就是区别。地理位置再好,如果你没把客人引进去行吗?引进去了没留住也枉然。这就是看到有的店面地理位置极佳,却以失败告终,有的地理位置不好,仍能赚个盆满钵满的原因,只是地理位置好的成功几率更高。

我这个店铺已失去了地理位置的优势,[引进来][留得住],开店更重要的这两个因素再没把握好,基本断定是很难做的了。引进来就要靠自己的宣传,营销方式提高知名度,让源源不断的客人来消费。留得住就是把来消费过一次的客人变成老顾客。这个说来简单,做到却很难!这就是在营销和菜品,环境,服务上下功夫了。

一鼓作气再而衰三而竭,知道第一炮的重要性。我兴致勃勃,满怀希望地干起来!但理想很丰满现实很骨感,因临近过年,店里人员不好找,而且各个安装师傅也比较忙,不能如期进行,加上自己负责添置设施设备及安装,还不时给安装师傅跑腿,自己制作些小东西,还考虑经营方面的事,没招到员工还要自己搞卫生,分身乏术,那种沉甸甸的压力,当时的心情无以言表。一个月过去了,还没如期完成就身心俱疲了。但骑虎难下又能如何?甩头,捏拳,挺胸,勇往直前!

店铺装修,设备添置中: