爱唱歌的假厨子
您好！很高兴回答这个问题。俗话说天上龙肉地上驴肉，就知道驴肉有多香了。难得吃一次驴肉应该会终生难忘它的美味！无论什么骨头做之前最好先焯下水去去它的血腥味，煮出来的肉才醇香，和大家分享一下驴排的做法:
一，新鲜的驴排切段，锅中放水加入料酒生姜先将驴排焯水去腥
二，将焯好水的驴排捞出洗净，将锅中水倒掉
三，准备葱姜蒜八角桂皮香叶备用
四，锅中放油烧热倒入葱姜蒜爆香
五，加入驴排倒入适量生抽老抽料酒蚝油盐翻炒均匀加入清水放入八角桂皮，香叶大火煮开转中小火闷两个小时
六，大火收汁，待到汤汁渐浓就可以出锅享用啦！
步骤简单但是味道却醇香，这样的驴排肉嫩汁浓，真的是赛龙肉啦！准备好两碗大米饭吧😂😂刚出锅的驴排四处飘香，好吃到爆！喜欢的朋友可以试试哦！😘😘
自娱自乐中
红烧最好，因为驴肉比较瘦，脂肪含量很低，不建议烤。也可以放高压锅压好和白萝卜一起炖，也挺好吃的！
涛哥927
1. 准备材料
2. 驴排放入锅中大火煮开捞出
3. 锅入放油，放入白糖，小火熬化
4. 出现气泡即放入焯好的驴排翻炒
5. 放入葱、姜、大料，继续翻炒
6. 加入老抽、生抽，炒几下，加入开水，没过驴排，大火烧开，小火炖半小时，放入切好的土豆宽条，加入适量盐。
7. 收好汤汁，出锅啦