土豆春卷作为一道非常美味的家常主食，一直以来都受到广大家庭的喜爱，外皮酥脆，馅香美味的特点
以下就介绍一下土豆春卷的具体做法
一、土豆丝，红萝卜丝，辣椒丝放入锅中炒熟，加入盐，胡椒粉调味盛出冷却
二、锅中放入面粉20克，热油30克，做成油酥
三、面粉300克，放入盐三克
四、倒入凉水160克
五、倒入油十克
六、和成光滑面团，醒发15分钟
七、取出面团搓成长条，每个剂子25克
八、取一个剂子搓圆
九、擀成圆饼
十、在一个圆饼上刷上油酥，盖上一个圆饼
十一、再刷油酥
十二、再压上一张圆饼，擀成大的薄饼
十三、小火放入锅中，烙至两面微黄，中间不断翻动
十四、沿着边缘撕开
像这样的薄饼
十五、取一张薄饼，铺上前面炒好的土豆丝
十六、按图片方法折起
十七、放入锅中小火煎至两面微黄
非常美味，好吃的土豆丝卷做好了