冬天要多吃这菜，维生素是苹果的10倍，还非常的便宜，才8毛一斤，而且超级下饭哦！相信每一个煮妇都有一种偏爱做的菜，我呢，就特别爱做土豆，不知道小伙伴们都爱做什么。
土豆可以说是百搭的菜，也可以自成一菜外。炖个排骨啦、鸡啦或是鹅啦，等等，都可以往里放几个土豆，在我感觉做这些肉菜不放点儿土豆就吃的不过瘾。
如果不和肉一起炖，一道土豆丝或是土豆片，也能把我吃撑，这可能有好多小伙伴都不能理解。我对土豆真是有点儿过分的执着，有的时候甚至一日三餐，其中二餐我都做土豆。受了我的饮食影响，儿子打小也爱吃土豆，所以土豆是我们家的最大的消耗品。
这前段时间老妈从老家拿来给我过冬的土豆，平时也没仔细看，今天一看，就剩一个底儿了。老妈今天打电话告诉我，给土豆罩上点儿东西，别再发青了，然后我告诉老妈说：“一袋子土豆都见底了，它已经没有机会变青了”。老妈还在那感慨：“怎么这么爱吃土豆啊，天天是不是掉土豆堆里了”。
今天带来的这个土豆的做法是麻辣土豆，我是特别爱吃的，隔三差五的就要做上一顿。相信只要爱吃土豆的小伙伴，吃过以后没有一个不上瘾，不爱吃土豆的小伙伴，吃上一口也会爱上这个味道的，麻辣土豆的做法分享给小伙伴们。
麻辣土豆
用料：土豆
配料：葱、香菜、辣椒油、生抽、醋、胡椒粉、辣椒粉、麻油、孜然粉、盐
做法：
先把土豆去皮，切成厚片，接着用檫板的头部压出狼牙状，接着把土豆放到清水里泡出淀粉
锅中放水，把土豆条放进去炸焯水， 七八分熟的时候盛出沥干水分
锅中放油，把焯过水的土豆放进去炸至金黄色时盛出
把盛出的土豆条中放入盐、生抽、胡椒粉、辣椒没、辣椒粉、麻油、孜然粉、醋、葱和香菜，搅拌均匀，装盘
这是一道特别好吃的下饭菜，虽然是油炸过的，不过一点儿都不会腻，缺点就是特别费饭。
这道菜因为已经焯过水了，所以在炸制的过程中不需要太长的时间。当然土豆也可以不焯水，直接过油，不过个人感觉那样比较吃油，而且不易熟 。炸至过程中如果喜欢稍面一些的，可以在锅内多炸一会儿。我这里面加入的调料比较多，如果口味清淡的朋友可以根据自己的口味来调制一份自己喜欢的味道。
