夏天要来啦，又是「吨吨吨」喝啤酒的季节。不过你知道吗，咱们手里的啤酒可不简单，从公元前9000年农耕文明的出现，到现代医学的诞生、工业技术的飞跃，都和啤酒密切相关。
BBC纪录片《啤酒是如何拯救世界的》甚至形容——人类史可以用“啤酒诞生”划分为前后两部分。啤酒竟然如此重要？让我们一起走近有趣的“啤酒史”！
啤酒出现比面包还早，孕育农耕文明
古人类种植大麦，是为了酿酒，而非做面包？
虽然啤酒被称为“液体面包”，但它的出现恐怕早于面包。史学家发现，盛装啤酒容器的出现早于面包遗迹近3000年——这样看来，我们叫面包“固体啤酒”更合适。
在公元前9000年，农耕文明在中东出现。是什么驱动人类放弃打猎生活，圈地种植谷物？有史学家大胆猜想：是为了酿啤酒。原因有二——第一，前文所说，酒容器的出现早于面包等食物；第二，其实狩猎获得食物并没有那么难，古人类没有改去种植谷物作为主食的必要，反而是用谷物酿酒更说得通。
设想，在10000多年前的一天，人们意外发现，用来盛装野谷子的容器积了一些雨水，麦子在其中发出胚芽，冒出气泡并发出阵阵香气。有胆子大的人饮用了这种液体，发现竟能带来欢愉——最早的啤酒就这样诞生了。
于是，人们开垦荒地种植谷物，收获麦子，酿造啤酒。
古埃及太阳神：发明了爱、生命和啤酒
古埃及文化里的太阳神，传说发明了爱、生命和啤酒，可见啤酒早早就成为人类物质和精神需求不可或缺的一部分。
古埃及盛装酒的陶罐
有历史学家还认为，啤酒不仅是食物和饮料，更是古埃及人不可或缺的营养来源。还因如此，啤酒扮演了“货币”的角色，据说修建金字塔工人的“工钱”，就是用啤酒结算的。打工“赚啤酒喝”，或许也是古埃及人的生活目标之一。
啤酒还是现代医学的先驱
有科学家在木乃伊骨质里发现了大量“四环素”，它们从何而来？要知道四环素是1948年才发现的抗生素，后被广泛应用于医学。
答案你一定猜到了：如果以古法酿造啤酒，可以在酒体里发现大量四环素，它们为古人类抵御病菌、维持健康起到了重要作用
拯救欧洲于疾病肆虐的中世纪
欧洲的中世纪是黑暗的，疾病夺取无数生命。啤酒可谓黑暗中的一线生机。
那时，被污染的水是主要致病源。但啤酒的酿造需要将水煮沸，相当于一次杀菌，为人们提供了相对干净的水源。道理放在现在看虽然简单，但在当时却是可以救命的技巧。
Trappist是比较有名的“修道院啤酒”，它的酿制要求一定要有修道士参与
如果你对啤酒感兴趣，兴许听说过“修道院啤酒”这个词。中世纪，修道士是掌握酿酒技术、垄断啤酒产业的一批人，他们向百姓分发啤酒“除病消灾”，募集资金支持教会活动。当然，其中也衍生了垄断等罪恶故事，在此按下不表。
据史学家研究，中世纪欧洲的人均啤酒消费量，是现在的6倍。虽然在工业革命后啤酒的修道院垄断被打破，但时至今日欧洲仍有不少优秀的啤酒厂、红酒厂是那是教会遗留下来的。
啤酒瓶：工业流水线的最早应用
时间来到工业革命后，流水线的出现大大提高了生产效率。美国最早的流水线就是生产啤酒瓶所用，满足了当时人们的啤酒消费需求。
酒瓶需求的剧增，催化了流水线的诞生和升级
本杰明·富兰克林就曾说：啤酒是上帝爱我们和希望我们快乐的证据。
此外，给啤酒杀菌的需求孕育了“巴氏杀菌法”，如今被广泛应用于牛奶的杀毒。“拉格啤酒”的酿造需要低温的环境，则直接催生了工业冰箱的诞生。
可见，啤酒的消费和发展，也在促进着工业的进步。
这就是有趣的啤酒史。你现在觉得，带给我们冰爽快乐的啤酒，更加不简单了吗？