很多人喜歡吃疙瘩湯，早上喝一碗，熱乎乎的暖心又暖胃，一天充滿正能量。今天介紹的是西紅柿疙瘩湯的做法，牙口不好的老人和消化不好的小孩子都可以喝，簡單又便捷！
步驟：
1、 準備食材：雞蛋一顆打成蛋液；
2、 西紅柿一個切成細長片，這樣吃起來有西紅柿的條狀口感；不喜歡的可以切成小塊狀；
3、 麵粉加清水攪拌成絮狀小疙瘩；攪拌疙瘩的時候，注意要一點一點的加少量的水，不要一次性倒入一碗水，那樣攪拌出的疙瘩太大，不好吃；
4、 切一點蒜末和蔥花；
5、 鍋中熱油，下蒜末爆香後，放入西紅柿，炒至出軟爛出湯汁；然後加一點醬油和一點點白胡椒粉；
6、 然後加入清水，水量根據麵粉的量多少酌情加入；愛喝稠的少加點水，愛喝稀的多加點水；
7、 水燒開後，將事先拌好的疙瘩下入鍋中，快速攪拌幾下，防止麵粉粘鍋底；
8、 煮一分鐘後，將打好的雞蛋液下入鍋中，稍微劃散幾下；30秒後關火；
9、 撒入小蔥花，加適量鹽，滴幾滴香油，調味拌均勻；
10、出鍋開吃吧！一家老小都很愛吃哦！