最近在家做了不少的面包糕点,我家满满同学最喜欢的还是带各种甜馅的,今天就用紫薯做一个特别百搭的甜馅,奶香紫薯馅。 和最常见的红豆馅相比,紫薯做出的馅颜色更加鲜艳,让人一看就有食欲,在这个基础上,再加一些奶香味,甜而不腻,加入面包或包子中,每一口都超满足~
紫薯馅做法来啦的用料
紫薯1200克,牛奶330克,糖200克,黄油100克,奶粉50克
紫薯馅做法来啦的做法
步骤1
紫薯洗净去皮切块,放入蒸锅中蒸熟
步骤2
放入榨汁机/料理机/破壁机中,加入牛奶,打成泥
步骤3
放白砂糖,搅拌均匀
步骤4
起锅,开小火,放入黄油
步骤5
黄油融化后,倒入紫薯泥
步骤6
加入奶粉
步骤7
混合均匀,小火炒干
步骤8
状态如图,炒到紫薯馅不粘铲子即可
步骤9
做好的紫薯馅可以直接吃,也可以作为馅,添加到其他食物里,比如这个,就是分成50克一个的小球,再用做月饼的模具一压,就是一个不错的甜品了
步骤10
可以当做包子馅
紫薯馅做法来啦的烹饪技巧
这个食谱应该没什么难点,炒紫薯馅的时候建议用不粘锅,食材用量按要做的多少自行增减就可以了
作者:满妈厨房