椰蓉酥
配料
黄油95克
全蛋液45克
细砂糖60克
盐1克
低粉128克
椰蓉72克
泡打粉2.5克
苏打粉1克
步骤
1.黄油室温软化，加入细砂糖跟盐，先用刮刀拌匀，再用电动打蛋器打至顺滑
2.分多次加入全蛋液，打至黄油体积膨胀颜色发白
3.加入椰蓉，翻拌拌匀
4.筛入低粉、泡打粉、苏打粉翻拌均匀
5.搅拌成团，放置10分钟
6.分为13克左右一个小面团，滚上一层椰蓉，压扁，放入烤盘
7.放入预热好的烤箱，烘焙烤170度15分钟，稍微有点上色就关火，然后焖10分钟出炉
成品展示
松脆可口香甜，咬一口满口椰蓉
佚名