红烧肉是大众餐桌上的一道著名菜肴，属鲁菜系。成品以其色泽红亮，肥而不腻，入口即化，营养丰富的特点，深受广大食客的喜爱。红烧肉的做法有很多种，但无论哪一种做法，只要大家吃过后，感觉美味可口，就算做的完美了。下面，我就把如何简单四步，帮你做出一道色香味俱全，吃过忘不掉的红烧肉做法给大家分享一下。
第一步：把新鲜的五花肉清洗干净，整块放入冷水锅内，加适量姜片，葱段，料酒，香叶，煮制20分钟，捞出待用。这一步是让五花肉初步增香入味，去除腥气。
第二步：把五花肉切成3厘米见方的正方形，锅内放少许油，下入五花肉稍加煎制。这一步是为了让五花肉吐油减腻，肉块定型。
第三步：锅内倒入少许底油，下冰糖炒至棕红色，倒入碗内备用。这一步是为了增加红烧肉色泽红亮，激发人们的食欲感。
第四步：锅内倒入少许油，油热后放入适量姜片，葱片，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒香，加入适量开水，料酒，糖色水，老抽，耗油，鸡精，下入五花肉。煮制5分钟后，倒入砂锅内小火慢炖2个小时，待汤汁浓稠，一道色泽红亮，肥而不腻，入口即化，营养丰富的红烧肉就做好了。
总结：以上就是小编给大家分享的简单四步，帮你做出一道色香味俱全，吃过忘不掉的红烧肉做法，你学会了吗？欢迎点赞评论。