大家好，我是吃货天然力，一个专门记录美食的人，今天要和大家分享的美食是洋葱炒蛋。
洋葱炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，特别适宜高血压、 高血脂、 动脉硬化等心血管疾病、 糖尿病、 癌症、 急慢性肠炎、 痢疾患者以及消化不良者。怎样才能做出色香味俱全的洋葱炒蛋呢？其实很简单 、下面我们就一起来看看这营养又美味的下饭快手家常菜的做法吧。
洋葱炒蛋的烹饪方法：
要准备的材料有：洋葱、 鸡蛋、 辣椒切片、 盐、 鸡精、 生抽 、油。
准备工作：
洋葱先清洗干净，然后对半切开 然后再对半切开 再切小片备用。
切洋葱会流眼泪啊，怕死了切这东西！别急有应对办法的，方法对了，万事不愁。只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了。或者把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。没想到吧，方法是如此的简单。
把鸡蛋打入碗里，加一点点盐后打散，一定要打散哦，不可以随便划几下就了事。
加盐是让炸出的鸡蛋更入味，打散是让蛋液在炸的时候更蓬松。
炒制方法：
热锅下油，多下点油，油量是平时炒菜的2-3倍，油温7成热下蛋液，炸至两面金黄就可以起锅，如果想更香一点，可以炸更久一点，只要不炸糊就可以。炸好后起锅备用。
油多炸出来的蛋更蓬松，口感也会更滑嫩。
锅内余油留用，下洋葱翻炒1分钟，
加盐翻炒半分钟，
下辣椒，
下炸好的鸡蛋，翻炒半分钟，
加生抽翻炒1分钟，加一点点水，这时洋葱变软，香气都出来了。加点鸡精，翻炒均匀。
可以起锅装盘了。闻到香味了吗？好香啊！洋葱特有的香味和鸡蛋的蛋香相互交融者，让人有很强的食欲感。颜色漂亮，香气迷人，口味醇鲜，这样的美味能错过吗？！
香喷喷的洋葱炒蛋，营养又美味，很下饭的一道快手菜，既然是快手菜，那全程都是大火快炒，手势要快，只要洋葱断生就可以起锅。这个时候的洋葱吃起来口感特别好。
你学会了吗？好了，今天的分享就到这里，感谢你的关注，谢谢！
