Vlog半手
哪里的包子也不如我自己做得包子好吃，因为发面不添加泡打粉，面皮劲道有天然麦香味，精心调馅，准时出锅，馅新鲜，也熟，特好吃，想吃还是自己做！
慧心167165444
首先超市里的馒头.包子不是都不好吃，我以前老是在超市里买，超市里的馒头好吃或不好吃都是有原因的。情况1.超市里有的是自已操作的，就好吃，我看各大物美商场，柜台后面都有操作间，现做现卖，各种面食，从跟前过去，香味就扑过来，看见就想买，尤其馒头味十足。
情况2.如果超市的馒头是从别的地方进的，有可能不好吃，商家为了多卖，用机器蒸，还可能用的配方，让原有的面味消失了，我觉得用老面肥十碱蒸出来的馒头是无可比拟的，这也是民间最受用的方法。
情况了3.面没有揉到位，没有排出去那个发面的气孔，这样的面蒸出来的馒头又松驰又不好吃，又没有面味，那个抢面馒头为什么好吃，就是功夫下到了，揉好的面吃的口感好，又甜又香，面味十足。
好了，我建议大家有时间自已在家蒸馒头，再见
赞一树红梅
超市里的馒头包子没有铺子的好吃的原因。
因为包子店大不部分都是现蒸现卖的，口感会比较好一点。而超市的包子馒头大不部分都是跟人家进货的，这个就要看他们的货源商做的好不好吃还有材料用的好不好了，可能你在那家超市买的刚是不好吃的，不过有些超市的包子馒头还是挺好吃的。
还有好不好吃也是跟配方和做法还材料有关的，那我们现在来看一下我们正常做包子所要用到的材料：面粉、白糖、食用碱、干酵母、水、大豆油、（面皮和馒头材料，不算内馅材料）。那内馅品种和配方太多了，我就不多说了，因为每家调得内馅都是有点不一样的。
我现在开始认识材料：1.面粉分有中高低三种不同的面粉做出来口感也是不一样的。（蛋白质含量9.5以下的是低筋面粉，9.5-11的是中筋面粉，12-13.5以上的是高筋面粉）
2.白糖分有四种有普通的粗白糖、细沙糖、棉白糖、糖分。
3.食用碱，我们做面的时候做的量多是要放食用碱的，特色是老面一定要用的。为什么要放食用碱呢！因为我们在做面的发酵的时候会有微生物生长，不放碱的话面团会容易发酸。不过不能放太多哦，放太多也不好的，一斤放一克就可以了，食用碱跟盐是一样的不能吃多，盐吃多了会有高血压，而食用碱吃多了烧心。适量的食用碱还可以去湿哦。3.干酵母：有耐低糖和耐高糖的，如果你做的放糖多要记得用耐高糖的，因为糖太多你用耐低糖的就不发起来了。
4.水就没有什么好说的，不过想要吃的营养一点可以可以换成全脂牛奶。
5.大豆油也叫色拉油，面里放油是可以给面做保湿的做用的。
以上是基本才材料的认识，在选购的时候牌子也是很重要的，不同牌子的材料做出来的口感也是不一样的，所以记得要多对比一下哦，不过记得不要卖太便宜的东西，不是便宜没好货，但是我相信好货一定不便宜的。
材料部分我们都认识的差不多了，那我们现在来看看配方，我这个配方是家庭版的高级配版的，外面几乎都是不怎么用的，因为我这个配方成本有点高；
馒头配方：中筋面粉500克，全脂牛奶230克（不同牌子的面粉吸水量不同，记得调节一下），干酵母5克，食用碱1克，大豆油20克，鸡蛋1个，棉纱糖50克（糖不要放太多了，对小孩发育不好，适量的吃糖才能补充营养哦）
配方我也写完了，做法的话呢我就不多写了，因为有点长，想要知道做法怎么做的可以到头条西瓜视频去看一下我的小视频是怎么做的。
好吃的馒头包子蒸出来面也都很细的，没有蓬松小气孔基本都是很好吧的，如果蓬松小气孔太多口感也不好的。给你看一下我做的光滑和细腻馒头的图片