大家好！我是有米熙子～
不知道大家喜不喜欢吃司康？其实就是英式松饼～
最近啊，皇室前主厨公开了Queen Elizabeth 最爱的司康食谱，大概是想着在这个特殊时期，让大家都动手学习做菜吧～
原来，Queen Elizabeth也是司康控～
英国女王和我们一样都是「司康控」，同是爱吃司康的你，是果酱派还是奶油派？
其实每次都得去外面的咖啡店才会吃到，最近又很少会去，所以我也打算跟着食谱做一下，接下来就挽起袖子，准备好面粉，虽然有点晚，但是就当是宵夜吧！哈哈～
食材（这个食材的配比真是，看影片我都不知道都应该怎么放，我也就放差不多类似的份量试试好了）：
3杯半的低筋面粉、一块奶油、半杯加1汤匙的砂糖、4 茶匙泡打粉、1颗鸡蛋、3／4杯牛奶、1 颗蛋黄
制作步骤 ：
1.把面粉、糖、泡打粉和奶油加入碗中，把它们揉在一起，直到完全融为一体。
2.接着加入蛋和些许牛奶。
3.不要用力揉面团，而是由上到下反复轻轻搓揉的方式，边加入剩余牛奶让面团成形。
4.最后将面团擀平，用模具压成一个个小圆状
5.表面涂上蛋黄，放进180度的烤箱烤 15 分钟。
6.最后将烤好的司康切半，放上奶油和果酱，完成。
制作这个英式松饼，有4大实用贴士：
（一）面粉混合牛油后，要擦得细致像面包糠，松饼口感更松、软、绵。
（二）加入鸡蛋和牛奶后，确保不要太大力搓揉及按压面团，不要像制作面包一样，否则面团被拧紧，松饼口感便不够软熟。
（三）如果面团有点干，则逐渐添加剩余的牛奶，避免面团一下子太黏。
（四）扫蛋浆上色只用蛋黄，因为蛋白水分高，烘出来的色泽会被擦淡。
你们有尝试出好的吗？快告诉我！