魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
材料準備
雞腿：1個香菇：適量土豆：適量青椒：適量姜：適量幹辣椒：適量白糖：適量生抽：適量黑胡椒：適量料酒：適量油：適量做法
1、雞腿、香菇、土豆、辣椒、姜、幹辣椒、鹽、生抽、油、黑胡椒。
2、雞腿肉切小塊。
3、香菇切片。
4、土豆切成片。
5、青椒切成絲，姜切成片，幹辣椒切成段。
6、熱鍋起油，放白糖炒化。
7、放入雞塊，裹上糖色。
8、倒入料酒、薑片、幹辣椒、生抽。
9、翻炒均勻。
10、加水後放入土豆片和香菇片。
11、放鹽和黑胡椒翻炒。
12、蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。
13、放入青椒翻炒熟後起鍋。