今天放假，得空卤了半只鸭子，打算再蒸点儿馒头，熬点稀饭，晚餐就算搞定了。本想蒸白馒头的，可我们家小先生说想吃豆沙包了，正好还剩点可可粉，于是就做了这么个不一样的“土豆包”~只一发，省时。
做好后发给朋友看，回话如下：这土豆儿这么多泥，你干嘛放盘里多脏啊？你确定不洗一洗也不弄熟就这么直接吃？别告诉我你是这么打算哒！
哈哈哈哈~给我笑的~
先来看看所需食材：面粉，酵母，豆沙，可可粉，红糖；另外还需要少许玉米油。
红糖切碎加适量水煮化后放凉（或放至温热）；取一个稍大点的容器，放入面粉，酵母，少许玉米油（大约几克就好），搅匀，然后少量多次地把红糖水倒入面粉中，边倒边用筷子搅动，成絮状后，下手揉成光滑不沾手的面团。
水和面粉1:2，酵母是面粉的1%；红糖不需要太多，一小块切碎，煮好的水呈淡淡的咖啡色即可；只要和好的面团有点点淡黄色就行。
把面团搓长后分成小剂子（不要太大哈！后面发酵会变胖的），然后如图所示从左到右的顺序：①用擀面杖擀开（或用手掌压）中间稍厚边缘相对薄一些，并放上适量红豆沙（豆沙粘手可以适当裹点面粉）；②像包包子一样包好，收口朝下；③稍微搓长，弄成像土豆形状，并用竹签随意地戳些小眼。
用包包子的手法捏好褶子，反正对于我来说每条褶子不可能捏得一模一样，所以会形成不规则的凹凸，这时候只需要把收口朝下，放在手掌里轻轻的，稍微搓长一点即可，形成一个土豆模样的面团，完全不用精心的去整理形状。
蒸锅先把冷水接上，然后放上蒸格蒸笼布，把做好的土豆包胚子放上去，盖上锅盖，发酵至2倍大，就开火，水开上蒸汽后计时，蒸10分钟即可，关火后焖3-5分钟，揭盖，取出土豆包，放凉。
裹上可可粉就大功告成！土豆包表面还有水气的时候不要裹粉，否则那个“妆”就上得太浓啦！
我习惯左右手各拿一个土豆包，右手的褶子（收口）朝下，蘸上可可粉当“粉扑”使，往左手的土豆包上用按压的方式（轻轻的）擦上可可粉就行了~这样比直接在可可粉里打滚儿沾得均匀，还更自然。
装盘，今年的“新土豆”上桌咯，可新鲜啦还带着“泥”，关键还是香甜可口的豆沙馅儿哦~！
来，我们给它上下撕开~蛮好吃的，不算太甜，也不腻。喜欢的亲，一定要动手试一试哦！
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