说到辣椒,小编就喜欢桂林的辣椒酱,香辣劲十足,爽!在我们国家,大部分人都喜辣,但是在遥远的印度,小孩从能吃饭就开始吃辣椒,红辣椒粉是他们不可缺少的调料之一,今天给大家分享印度辣酱的做法,看完你有什么想法?
将印度特有的柠檬罗望子放入刚烧开的开水中,盖上盖子,待融化后取汁备用:
柠檬罗望子
取汁备用
锅烧热后放入油,并加入适量红辣椒爆炒一分钟后加入少许香菜籽:
辣椒、香菜籽
爆炒三分钟后倒入搅拌机中搅拌成糊状:
倒入搅拌机中
搅拌成糊状
将洋葱切碎,并放入热油锅中煮五分钟:
倒入之前备料好的柠檬罗望子水:
洋葱煮五分钟后加入搅拌好的辣椒糊:
搅拌均匀后加入半汤匙姜黄粉:
煮五分钟后再次倒入搅拌机中,搅拌成糊状:
热油锅中先加入芥末籽、香菜籽爆炒一分钟后加入大蒜,爆炒至两面金黄色后加入几片咖喱叶爆炒一分钟:
加入刚搅拌好的辣椒洋葱胡,搅拌均匀:
放入少许香菜:
印度美味的辣椒酱就做好了,看完你有什么想法?