大家好，每天都来说美食，今天我就来和大家说说北方人常吃的面条，面条在我们北方是不能少的主食了，虽然我们吃饭也是各种的美食，但是还是少不了面条。而且面条的做法也有很多，比如说煮的汤面还有炒面，今天我就来和大家说说凉面。两面的做法还是很简单的，接下来我就和大家说几款不一样的凉面做法。
凉面
准备材料：细切面300克，黄瓜1根，麻酱、辣椒酱、酱油、白糖、盐、味精、醋、香油、葱花、蒜末 各适量
开始制作：
1 锅中入适量水烧开，放入面条煮熟捞出，过凉水，沥干，拌少许香油，入冰箱冷藏30分钟。
2 黄瓜洗净切丝；麻酱放入碗中，用适量清水调稀，加辣椒酱、酱油、白糖、盐、味精、醋、葱花、蒜末拌匀，调成味汁。
3 取出凉面条，码上黄瓜丝，浇上调好的味汁，吃时拌匀即可。
天气越来越热，胃口也变得不好了，这个时候就想吃点凉凉的、酸酸的，这款家常凉面就很不错哦~~
凉面
麻辣凉面，
食材有：1、圆面条500克，2、胡萝卜1根，3、黄瓜2根，4、花生米20克，5、大蒜3瓣，6、生抽2小勺，7、老陈醋2小勺，8、料酒2小勺，9、白糖拌勺，10、辣椒油1小勺，11、花椒油3小勺，在加上适量的食盐和熟的黑芝麻。
凉面
制作步骤：
1、先开上火把油倒进锅里，等到油烧热了把花生放到锅里炸一下，把花生炸透的时候在捞出来，控掉油放到一边冷却下来，等冷好的时候在放到一个塑料袋子里边去，在用东西吧花生米给拍碎。2、把胡萝卜洗干净在剌成细丝，放到锅里边用沸水汤一下，2分钟左右就可以了捞出来了，在用凉水降温在把水给控掉，把黄瓜洗干净也剌成细丝，把大蒜剥去皮洗干净在切成碎末。
凉面
3、再往锅里倒上水，等到水烧开的时候，把面条放到锅里边煮，煮的时候要注意搅拌一下，面条别粘在一起或者沾锅底了。等到把面条煮到八成熟左右的时候就可以捞出来了。捞出来之后先用凉水冲一下，在把水给控掉放上一点食用油把面条给搅拌均匀，放油的目的就是防止面条粘到一起。
凉面
4、拿来一个大碗来制作调味料，往碗里放上生抽2小勺、陈醋3小勺、料酒2小勺、白糖拌勺、辣椒油1小勺、花椒油3小勺，在加上适量的食盐，把蒜末也放到碗里边。
5、然后在把面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、碎花生和黑芝麻都放到大碗里边去，不把这些食材和调味料搅拌均匀就可以食用了。
