如果体检发现血脂高，不管是否需要接受药物治疗，往往医生首推的是调整饮食。
那么，血脂高了以后，到底应该怎么吃才好呢？
说起降脂饮食，很多人都觉得只要少吃脂肪就好。虽然高血脂从字面上理解，好像是血液里的脂肪含量太高了。但如果真是这样的话，也不会有很多人血脂降不下来了，因为只要少吃油脂就行了。
其实，人体内的脂肪来源，不仅仅是食物中的脂肪，还包括食物中的碳水化合物和蛋白质，只要含碳水化合物、蛋白质、脂肪中的一种或多种吃过量了，然后体力劳动少或者运动不足，身体消耗的少，就会能量过剩。这些过剩的能量，就会转化为脂肪储存在体内。
不过光知道这些，生活当中还是很容易陷入误区，因为含有脂肪、碳水化合物、蛋白质的食物实在是太多了，而且会同时存在食物中。接下来看看降脂过程中会遇到的三大误区。
误区1：植物油比动物油好，拒绝吃动物脂肪
很多人见到肥肉立即躲闪，觉得吃动物油脂对高血脂不利，就再也不吃了。其实，动物油和植物油都可以吃，而且动物油更符合人类的基因发展的特点。动物油脂中，特别是深海鱼类的脂肪则更佳，其中的多不饱和脂肪酸，有助于控制高血脂。
那么，植物油含不饱和脂肪酸，多吃植物油总行了吧？可以吃，但要注意“质”和“量”。人类早期是以ω-3为主要的油脂，现在突然变成了以ω-6为主的植物油，比例失衡，造成体内更多的炎症因子，更容易出现血管的损伤。也就是说，植物油不能过量，同时油脂的质量也很重要。
有些包装食品的配料表里会出现“氢化植物油”的油脂，这种油脂是将食用植物油中的不饱和脂肪酸，通过加氢硬化而成的固态油脂。因为在加工过程中脂肪酸的空间结构改变，成了反式脂肪酸。
吃过多含反式脂肪酸的食物会引起肥胖，促进血栓形成，对精子的活跃性也会产生负面影响，降低记忆力，尤其对婴幼儿的大脑发育和神经系统发育产生不利影响，且这种影响会延续终身等健康问题。
平时常见的蛋糕、饼干、面包、爆米花、炸薯条、巧克力、奶茶、冰淇淋等食品中都含有反式脂肪酸，要少买少吃。如果是有食品包装袋的，可以看看包装袋上的食品标签，只要是出现植物氢化油、人造黄（奶）油、人造植物黄（奶）油、人造脂肪、氢化油、起酥油、植脂末等，都属于反式脂肪酸。
总之，关注油脂的摄入量，还要关注油脂的质量。
误区2：精米精面不好，多吃杂粮可以降血脂
有些人平时炒菜很注意控制油量，肉吃得也不多，听说吃杂粮有利于降胆固醇，所以就将白米换成了燕麦、荞麦等，天天喝杂粮粥、吃杂粮饭。其实，杂粮里的碳水化合物含量也不低，过多也不利血脂的控制。人体摄入大量的碳水化合物会转化生成甘油三酯，时间长了也会造成高血脂。
不只是主食类的食物碳水化合物含量高，其实很多菜中的碳水化合物含量也不低，比如芋艿、山药、土豆等都是富含淀粉的，不是说白米、白面少吃就够了，而是所有含碳水丰富的食物，都要控制好量。
误区3：吃肉不利于控制血脂，能不吃就不吃
像五花肉、肥牛、肥羊、动物内脏等脂肪含量比较高的食物，确实是需要少吃点。因为1克碳水化合物/蛋白质的能量是4千卡，而1克脂肪的能量是9千卡，所以很多医护人员、营养师等健康工作者建议血脂异常的人少吃肉，其实是建议要控制好脂肪的摄入量。人体能量过剩的话，容易造成肥胖、三高等问题。
但是，如果肉类摄入太少，还会造成机体蛋白质、胆固醇、磷脂等营养素摄入不足。而蛋白质、甘油三酯、胆固醇、磷脂是高密度脂蛋白的构建材料，要是摄入的不够，制造高密度脂蛋白的原材料就会不足，这就容易造成高密度脂蛋白胆固醇指标偏低的情况。
想要降血脂，不是说什么东西都不能吃，而是首先要保证营养供应到位，该吃的要吃够。
人的身体是一个复杂的生物体，需要各种营养物质，不能只关注血脂指标是否达标，而忽略了其他身体健康的需求。
拥有一种新的营养学观念，不仅可以看懂血脂问题的根源，跳出各种饮食误区，还能定制适合自己的饮食方案，科学、有效地降低血脂，拥有更健康的身体。
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